Ev Yapımı Çilek Reçeli
Çilek, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biridir. Lezzetli ve besleyici olmasıyla öne çıkan çilek, reçel yapımında da oldukça popülerdir. Ev yapımı çilek reçeli, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir.
Malzemeler
- 1 kg çilek
- 600 gr şeker
- 1/2 limon suyu
- 1/2 çay kaşığı limon tuzu
Püf Noktaları
- Çilek reçeli yapımında kullanacağınız çilekleri taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
- Çileklerin saplarını ve varsa yeşil kısımlarını temizleyin.
- Çileklerin üzerine toz şekeri ekleyin ve en az 5-6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Çilek ve şeker iyice karıştıktan sonra, tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, limon suyunu ve limon tuzunu ekleyin.
- Reçeli sürekli karıştırarak, 15-20 dakika kadar pişirin.
- Reçel kıvamını aldıktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçeli, temiz ve kuru kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapağını kapatın ve ters çevirerek, 10-15 dakika bekletin.
- Kavanozları, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Yapılışı
- Çileklerin saplarını ve varsa yeşil kısımlarını temizleyin.
- Çileklerin üzerine toz şekeri ekleyin ve en az 5-6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Çilek ve şeker iyice karıştıktan sonra, tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, limon suyunu ve limon tuzunu ekleyin.
[Image of Limon suyunun ve limon tuzunun eklenmesi] - Reçeli sürekli karıştırarak, 15-20 dakika kadar pişirin.
[Image of Reçelin pişirilmesi] - Reçel kıvamını aldıktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçeli, temiz ve kuru kavanozlara doldurun.
[Image of Reçelin kavanozlara doldurulması] - Kavanozların kapağını kapatın ve ters çevirerek, 10-15 dakika bekletin.
[Image of Kavanozların ters çevrilmesi] - Kavanozları, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
[Image of Kavanozların muhafazası]
Servis Önerileri
- Ev yapımı çilek reçelini, kahvaltıda, ekmekle, bisküvilerle veya poğaçalarla tüketebilirsiniz.
- Ayrıca, kek, pasta, krep ve pankek yapımında da kullanabilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Çilek reçeli yaparken, çilekleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde, reçel sertleşebilir.
- Reçelin kıvamını anlamak için, bir tabağa biraz reçel alın ve soğutun. Eğer reçel soğuduktan sonra, tabağın kenarlarından yavaşça süzülüyorsa, kıvamı idealdir.
- Reçeli kavanozlara doldururken, reçelin kenarlara kadar doldurun. Böylece, reçel kavanozun içinde fazla yer kaplamaz ve hava ile temas etmez.
- Kavanozları doldurduktan sonra, kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek, 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, kavanozun içindeki havayı dışarı atmaya yardımcı olur.
Saklama Koşulları
Ev yapımı çilek reçeli, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edildiğinde, 1 yıla kadar bozulmadan kalabilir.