Ev Yapımı Ispanaklı Börek: Lezzetli ve Besleyici Bir Atıştırmalık
Ispanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ispanak, peynir ve yumurta ile hazırlanan bu börek, hem lezzetli hem de besleyicidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı börek, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 1 kilo ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 200 gram kaşar peyniri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Ispanakları ayıklayıp yıkayın.
- Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya ıspanakları ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın.
- Haşlanan ıspanakları süzüp soğuk sudan geçirin.
- Soğuyan ıspanakları incecik doğrayın.
- Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin.
- Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın.
- Süt, sıvı yağ, tuz ve karabiberi çırpılmış yumurtalara ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın.
- Yufkaları tek tek serin ve her yufkanın üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün.
- Yufkaların üzerine ıspanak, beyaz peynir ve kaşar peyniri serpin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Pişen börekleri fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Ispanaklı böreği yaparken taze ıspanak kullanmaya özen gösterin.
- Ispanakları haşlarken çok fazla pişirmeyin. Aksi takdirde ıspanaklar dağılır ve böreğinizin görüntüsü bozulur.
- Böreği fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, böreğin üzerinin kızarmasını sağlar.
- Böreği fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Bu, böreğin daha kolay kesilmesini sağlar.
Servis Önerileri:
- Ispanaklı böreği kahvaltıda çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
- Öğle yemeğinde salata veya çorba ile servis edebilirsiniz.
- Akşam yemeğinde ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri:
- Ispanaklı börek, protein, karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir besindir.
- Ispanak, A vitamini, C vitamini ve demir açısından zengindir.
- Beyaz peynir, kalsiyum ve protein açısından zengindir.
- Kaşar peyniri, kalsiyum ve protein açısından zengindir.
- Yumurta, protein, A vitamini ve D vitamini açısından zengindir.
Sonuç:
Ev yapımı ıspanaklı börek, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.