Ev Yapımı Kumpir
Kumpir, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Patates, kaşar peyniri, sosis, ketçap, mayonez, mısır, havuç, zeytin gibi malzemelerle hazırlanan kumpir, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir.
Kumpir, ilk olarak 1960’lı yıllarda İstanbul’da ortaya çıkmıştır. O yıllarda, sokak satıcıları, patatesleri közleyerek ve üzerine kaşar peyniri ekleyerek kumpir satmaya başlamıştır. Zamanla kumpir, Türkiye’nin her yerinde sevilen bir lezzet haline gelmiştir.
Ev Yapımı Kumpir Nasıl Yapılır?
Ev yapımı kumpir yapmak için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız gerekir.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 adet sosis
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı ketçap
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1/4 su bardağı mısır
- 1/4 su bardağı haşlanmış havuç
- 1/4 su bardağı zeytin
Yapılışı:
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.
- Patatesleri fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.
- Patateslerin üzerine bir yemek kaşığı tereyağı sürün.
- Patatesleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 1 saat pişirin.
- Patatesler piştikten sonra fırından çıkarın ve kabuklarını soyun.
- Patateslerin içini çatal yardımıyla ezin.
- Patateslerin içine tuz ve karabiber ekleyin.
- Patateslerin üzerine kaşar peyniri rendeleyin.
- Kumpirleri tekrar fırına verin ve kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
- Kumpirler piştikten sonra fırından çıkarın.
- Kumpirlerin üzerine sosis, ketçap, mayonez, mısır, havuç ve zeytin ekleyin.
- Kumpirleri dilimleyin ve servis edin.
Kumpir İçin İpuçları:
- Patatesleri fırına vermeden önce kabuklarını soymanız, patateslerin daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
- Patatesleri fırına vermeden önce üzerine tereyağı sürmeniz, patateslerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Patatesleri fırında pişirirken, patateslerin kabukları yanmaması için dikkatli olmanız gerekir.
- Kumpirlerin üzerine eklediğiniz malzemeleri, kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kumpir İçin Alternatif Malzemeler:
- Kumpirlerin üzerine ekleyebileceğiniz diğer malzemeler arasında, salam, sucuk, mantar, domates, turşu, soğan, biber gibi malzemeler yer almaktadır.
- Kumpirlerin üzerine ekleyebileceğiniz soslar arasında, hardal, soya sosu, barbecue sosu gibi soslar yer almaktadır.
Kumpir Servisi:
Kumpirleri, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Kumpirleri servis ederken, yanında ayran, soda veya kola gibi içecekler servis edebilirsiniz.
Kumpir Değişiklikleri
Kumpir, farklı şekillerde de hazırlanabilir. Örneğin, kumpirleri fırına vermeden önce, patateslerin içine sos ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, kumpirleriniz daha lezzetli olacaktır.
Kumpirleri fırına vermeden önce, patateslerin içine peynir ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, kumpirleriniz daha doyurucu olacaktır.
Kumpirleri fırına vermeden önce, patateslerin üzerine baharat ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, kumpirleriniz daha aromatik olacaktır.
Sonuç olarak, ev yapımı kumpir yapmak, oldukça kolay ve lezzetli bir işlemdir. Bu tarifi uygulayarak, kendi evinizde lezzetli kumpirler hazırlayabilirsiniz.