Ev Yapımı Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Lahmacunun en önemli unsurlarından biri de hamurudur. Evde lahmacun yapmak isteyenler için, lahmacun hamuru nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça önemlidir.
Lahmacun Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
Lahmacun Hamuru Yapılışı
- Ilık suyu bir kaseye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Kuru mayayı da ekleyip, karıştırın.
- Mayalı karışımı 10 dakika kadar bekletin.
- Bekleyen mayalı karışıma tuz, zeytinyağı ve unu ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri incecik açın.
- Açtığınız hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
- Lahmacunların üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin.
- Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
Lahmacun Hamuru Püf Noktaları
- Lahmacun hamuru için kullandığınız suyun ılık olması önemlidir. Çok sıcak veya çok soğuk su mayanın çalışmasını önleyebilir.
- Mayalı karışımı bekletmek, mayanın aktifleşmesini sağlar.
- Hamuru iyice yoğurmak, hamurun daha elastik ve kolay açılır olmasını sağlar.
- Hamuru mayalandırmak, hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- Lahmacunları fırına vermeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürmek, lahmacunların daha çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Lahmacunları fırından çıkardıktan sonra üzerlerine biraz tereyağı sürmek, lahmacunların daha lezzetli olmasını sağlar.
Lahmacun Hamuru Saklama Koşulları
- Lahmacun hamurunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Lahmacun hamurunu dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz.
- Dondurucudan çıkardığınız lahmacun hamurunu oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
- Bekleyen lahmacun hamurunu bezelere ayırıp, açabilirsiniz.
Lahmacun Hamuru ile Yapılabilecek Tarifler
- Lahmacun
- Pizza
- Pide
- Börek
- Çıtır ekmek