Ev Yapımı Lahmacun Tarifi

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun üzerine kıymalı, domatesli, biberli ve maydanozlu harcın dökülüp fırında pişirilmesiyle hazırlanan lahmacun, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 500 gr un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için:
  • 500 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Hamur için:

1. Unu geniş bir kaba eleyin.
2. Ilık su, zeytinyağı ve tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin.

İç harcı için:

1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Domatesleri ve yeşil biberleri küp küp doğrayın.
3. Maydanozu ince ince kıyın.
4. Bir kaseye kıyma, soğan, domates, yeşil biber, maydanoz, domates salçası, biber salçası, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Lahmacunları hazırlamak için:

1. Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta açın.
2. Açtığınız hamuru istenilen büyüklükte dilimler kesin.
3. Her bir lahmacun dilimine iç harçtan yayın.
4. Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
5. Piştikten sonra lahmacunları sıcak servis edin.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde hamur sert olacaktır.
• İç harcını hazırlarken malzemeleri iyice karıştırın. Böylece harç daha lezzetli olacaktır.
• Lahmacunları pişirirken fırının ısısını çok yüksek tutmayın. Aksi takdirde hamur çok çabuk kuruyacaktır.

Lahmacun Tarifi ile İlgili Farklı Alternatifler

• Lahmacun harcına rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
• Lahmacunları pişirmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
• Lahmacunları fırında pişirmek yerine tavada da pişirebilirsiniz.

Lahmacun ile İlgili Bilinmeyenler

• Lahmacun, ilk olarak Mezopotamya bölgesinde ortaya çıkmıştır.
• Lahmacun, Anadolu’da 14. yüzyıldan beri yapılmaktadır.
• Lahmacun, Türk mutfağının en popüler sokak lezzetlerinden biridir.
• Lahmacun, Orta Doğu ve Balkan ülkelerinde de sevilerek tüketilen bir yemektir.

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun üzerine kıymalı, domatesli, biberli ve maydanozlu harcın dökülüp fırında pişirilmesiyle hazırlanan lahmacun, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir.