Ev Yapımı Leblebi Nasıl Yapılır?
Leblebi, nohutun kavrulmasıyla elde edilen bir atıştırmalıktır. Protein, lif ve demir açısından zengindir. Evde leblebi yapmak oldukça kolaydır. İşte ev yapımı leblebi tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru nohut
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün, nohutları sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
- Nohutları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve nohutları yumuşayana kadar pişirin.
- Nohutlar piştikten sonra, suyunu süzün ve bir kağıt havlu üzerine alın.
- Nohutları iyice kurulayın.
- Bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Nohutları tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
- Nohutlar altın rengi olana kadar kavurun.
- Nohutlar kavrulduktan sonra, ocaktan alın ve bir kaseye alın.
- Nohutlara tuz ekleyin ve karıştırın.
- Ev yapımı leblebiniz hazır. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Leblebiyi kavururken, sürekli karıştırın. Bu, nohutların eşit şekilde kavrulmasını sağlayacaktır.
- Leblebiyi kavururken, ateşi çok yüksek tutmayın. Aksi takdirde, nohutlar yanabilir.
- Leblebiyi kavurduktan sonra, hemen tuz eklemeyin. Aksi takdirde, leblebi sertleşebilir.
- Leblebiyi hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu, leblebinin tazeliğini korumasını sağlayacaktır.
Leblebinin Faydaları:
- Leblebi, protein, lif ve demir açısından zengindir.
- Leblebi, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Leblebi, sindirimi kolaylaştırır.
- Leblebi, kabızlığı önler.
- Leblebi, kalp sağlığını korur.
- Leblebi, kansere karşı koruma sağlar.
Leblebinin Zararları:
- Leblebi, aşırı tüketildiğinde gaz ve şişkinliğe neden olabilir.
- Leblebi, böbrek taşı oluşumuna yol açabilir.
- Leblebi, alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Leblebiyi Kimler Tüketmemelidir?
- Böbrek taşı olan kişiler
- Alerjik reaksiyon gösteren kişiler
- Gaz ve şişkinlik sorunu yaşayan kişiler
- Bebekler ve küçük çocuklar