Ev Yapımı Lokum
Lokum, şeker, su, nişasta ve glikoz şurubu gibi malzemelerden yapılan, yumuşak ve şeffaf bir Türk tatlısıdır. Lokum, genellikle gül suyu, limon suyu veya portakal suyu gibi meyve suları ile tatlandırılır. Ayrıca, fındık, fıstık, ceviz, badem gibi kuruyemişlerle veya çikolata ile süslenebilir.
Lokum, Osmanlı döneminden beri sevilen bir tatlı olarak bilinmektedir. Osmanlı döneminde, lokum genellikle saray mutfaklarında yapılırdı. Ancak, zamanla lokum yapımı halk arasında da yaygınlaşmıştır.
Günümüzde, lokum Türkiye’nin yanı sıra, dünyanın birçok ülkesinde sevilerek tüketilen bir tatlı olarak bilinmektedir.
Ev Yapımı Lokum Tarifi
Ev yapımı lokum yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı nişasta
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1/4 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı:
- Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın.
- Kaynayan şekerli suya nişastayı ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın.
- Karışım koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Pişen karışıma gül suyu ve limon tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- Karışım soğuduktan sonra, elinizi yağlayarak küçük parçalar halinde şekillendirin.
- Şekillendirdiğiniz lokumları, pudra şekeri serpilmiş bir tepsiye alın.
- Lokumlar tamamen soğuduktan sonra, servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Lokum yaparken, nişastayı hızlı bir şekilde karıştırmanız önemlidir. Aksi takdirde, nişasta topaklanabilir.
- Lokum karışımı koyulaşıncaya kadar pişirmeniz önemlidir. Aksi takdirde, lokumlar sert olur.
- Lokumları şekillendirirken, elinizi yağlamanız gerekir. Aksi takdirde, lokumlar elinize yapışır.
Evde Lokum Yapmanın Avantajları
- Ev yapımı lokum, marketten aldığınız lokumlara göre daha sağlıklıdır. Çünkü, ev yapımı lokumlarda koruyucu ve katkı maddesi bulunmaz.
- Ev yapımı lokum, istediğiniz lezzet ve kıvamda yapabilirsiniz.
- Ev yapımı lokum yapmak, sevdiklerinize hediye etmek için güzel bir fikirdir.
Farklı Lezzetlerde Ev Yapımı Lokum Tarifleri
- Güllü lokum: Gül suyu ile yapılan lokum, en geleneksel lokum çeşitlerinden biridir. Güllü lokum yapmak için, gül suyu yerine başka bir meyve suyu da kullanabilirsiniz. Örneğin, portakallı lokum, limonlu lokum veya mandalinalı lokum yapabilirsiniz.
[Image of Güllü lokum] - Çikolatalı lokum: Çikolatalı lokum, özellikle çocuklar tarafından sevilen bir lokum çeşididir. Çikolatalı lokum yapmak için, lokum karışımı soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz. Ayrıca, lokumları çikolataya bulayarak da yapabilirsiniz.
[Image of Çikolatalı lokum] - Fıstıklı lokum: Fıstıklı lokum, en sevilen lokum çeşitlerinden biridir. Fıstıklı lokum yapmak için, lokum karışımı soğuduktan sonra, içine fıstık ekleyip karıştırabilirsiniz. Ayrıca, lokumları fıstıkla süsleyebilirsiniz.
[Image of Fıstıklı lokum] - Cevizli lokum: Cevizli lokum, fıstıklı lokuma benzer şekilde yapılır. Cevizli lokum yapmak için, lokum karışımı soğuduktan sonra, içine ceviz ekleyip karıştırabilirsiniz. Ayrıca, lokumları cevizle süsleyebilirsiniz.
[Image of Cevizli lokum]
Ev Yapımı Lokum Servis Önerileri
- Ev yapımı lokumları, çay veya kahve yanında ikram edebilirsiniz.
- Ev yapımı lokumları, ikramlık olarak da kullanabilirsiniz.
- Ev yapımı lokumları, buzdolabında saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.