Ev Yapımı Patatesli Börek: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif
Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle patates, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan bu börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Ev yapımı patatesli börek, hazırlaması kolay ve lezzetli bir tariftir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 5 adet patates
- 2 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanları ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince ince doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Patatesler yumuşayınca maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
- Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha yayın ve her yufkanın üzerine harçtan yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Bir kasede süt ve yumurtayı çırpın.
- Böreklerin üzerine sütlü yumurta karışımını sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra börekleri servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Börekleri yaparken taze yufka kullanmaya özen gösterin.
- Harcı hazırlarken patatesleri ve soğanları çok ince doğramayın.
- Harca tuz, karabiber ve pul biber eklerken damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
- Börekleri fırına vermeden önce üzerine sütlü yumurta karışımı sürmeyi unutmayın.
- Börekleri fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra börekleri dilimleyerek servis edin.
Servis Önerileri:
- Ev yapımı patatesli börek, kahvaltıda çay veya kahve ile servis edilebilir.
- Öğle yemeğinde salata veya çorba ile servis edilebilir.
- Akşam yemeğinde ana yemek olarak servis edilebilir.
Saklama Önerileri:
- Ev yapımı patatesli börek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Börekleri dondurarak da saklayabilirsiniz. Dondurulmuş börekleri servis etmeden önce buzdolabında veya oda sıcaklığında çözündürün.