Ev Yapımı Pizza Malzemeleri
Pizza, dünyanın en popüler yiyeceklerinden biridir. Hamuru, sosu ve malzemeleri ile kendine özgü bir lezzete sahiptir. Evde pizza yapmak, hem keyifli hem de ekonomik bir aktivitedir. Ev yapımı pizzanın en büyük avantajı, istediğiniz malzemeleri kullanarak kendi lezzetinize göre bir pizza yapabilmenizdir.
Pizza Hamuru Malzemeleri
Pizza hamuru, pizzanın temelini oluşturan malzemedir. Hamurun kalitesi, pizzanın lezzetini büyük ölçüde etkiler. Ev yapımı pizza hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:
- Un: Pizza hamuru için en uygun un, ekmeğe göre daha ince öğütülmüş olan unlardır. Unun protein oranı da önemlidir. Protein oranı yüksek unlar, daha elastik bir hamur elde edilmesini sağlar.
- Su: Hamurun yumuşak olması için su gereklidir. Suyun sıcaklığı da önemlidir. Hamurun mayalanması için suyun ılık olması gerekir.
- Maya: Maya, hamurun kabarmasını sağlayan bir maddedir. Kuru maya veya yaş maya kullanılabilir.
- Tuz: Tuz, hamurun tadını dengeler ve hamurdaki gluten oluşumunu destekler.
- Zeytinyağı: Zeytinyağı, hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.
Pizza Sosu Malzemeleri
Pizza sosu, pizzanın lezzetini tamamlayan bir diğer önemli malzemedir. Pizza sosu için gerekli malzemeler şunlardır:
- Domates: Pizza sosunun temelini domates oluşturur. Domatesler, rendelenir veya püre haline getirilir.
- Soğan: Soğan, sosa lezzet ve aroma verir.
- Sarımsak: Sarımsak, sosa lezzet ve aroma verir.
- Zeytinyağı: Zeytinyağı, sosun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Tuz: Tuz, sosun tadını dengeler.
- Karabiber: Karabiber, sosa lezzet verir.
Pizza Üstü Malzemeler
Pizza üstü malzemeleri, pizzanın kişisel zevklere göre şekillendirildiği bölümdür. Pizzaya en çok kullanılan malzemeler şunlardır:
- Peynir: Pizzaya en çok kullanılan peynir, mozzarella peyniridir. Mozzarella peyniri, pizzaya yumuşak ve eriyen bir doku verir. Kaşar peyniri de pizzaya lezzet ve aroma verir.
- Sebzeler: Pizzaya en çok kullanılan sebzeler domates, biber, mantar, zeytin ve mısırdır. Bu sebzeler, pizzaya lezzet ve renk verir.
- Etler: Pizzaya en çok kullanılan etler sucuk, sosis, salam ve tavuktur. Bu etler, pizzaya lezzet ve doyuruculuk verir.
Diğer Malzemeler
Pizzaya isteğe göre farklı malzemeler de eklenebilir. Bu malzemeler arasında kekik, fesleğen, acı sos, zeytinyağı, zeytinyağı sosu ve benzeri malzemeler yer alır.
Ev Yapımı Pizza Nasıl Yapılır?
Evde pizza yapmak için öncelikle pizza hamurunu hazırlamak gerekir. Pizza hamuru için gerekli malzemeleri bir kaba alarak karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur çok kuruysa biraz daha su ekleyin. Hamur çok suluysa biraz daha un ekleyin. Hamuru yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru bir kaba alarak mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkana kadar mayalanır. Mayalanan hamuru tezgaha alın. Hamuru elinizle inceltirin. Hamurun ortasına pizza sosunu sürün. Sosu sürülen hamurun üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin. Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Pizzanın üzeri kızarana kadar pişirin. Pizzayı fırından çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Ev Yapımı Pizza Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
Üzeri için:
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Mozzarella peyniri
- Kaşar peyniri
- Domates