Ev Yapımı Ramazan Pidesi
Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pide, iftar sofralarını süsleyen en önemli yemeklerden biridir. Ramazan pidesi, mayalı bir hamurdan yapılır ve üzeri yumurta sarısı ile yağlanarak pişirilir. İçine peynir, zeytin, çörek otu gibi malzemeler de eklenebilir.
Ramazan pidesi yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Evde de kolayca yapılabilen bu lezzetli pideyi, aşağıda vereceğimiz tarifi uygulayarak siz de yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Hamuru için yoğurma kabına un, instant maya, şeker ve tuzu alarak elinizle şöyle bir karıştırın.
- Çukur kısma ılık suyu ekleyelim, kenarlardaki unu yavaş yavaş alarak hamurumuzu yoğuralım.
- Hamurumuz kıvam aldıktan sonra un serptiğimiz tezgaha alalım ve tekrar yoğuralım.
- Hamurumuzu pürüzsüz bir hale gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru üzerini streç film ile kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuz iki katına çıktıktan sonra mayalanmış hamuru tezgaha alalım ve tekrar yoğuralım.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve her bir parçayı yuvarlayarak şekillendirelim.
- Hazırladığımız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
- Pideleri üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
- Pişen pideleri fırından çıkardıktan sonra üzerine çörek otu serperek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamurunuz çok sert olursa yumuşatmak için ılık su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru mayalanmaya bırakırken ılık bir yerde bekletin. Hamur mayalanırken oda sıcaklığı çok soğuk olursa maya aktifleşmez.
- Pideleri fırına vermeden önce üzerini yumurta sarısı ile yağlayın. Bu sayede pideleriniz daha parlak ve lezzetli olacaktır.
Ramazan Pidesi İçine Neler Eklenebilir?
Ramazan pidesi içine peynir, zeytin, çörek otu, susam, kıyma, soğan, biber gibi malzemeler eklenebilir.
Peynirli Ramazan Pidesi
Peynirli Ramazan pidesi, en sevilen pide çeşitlerinden biridir. Peynirli Ramazan pidesi yapmak için, pide hamurunun içine rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Ramazan Pidesi
Zeytinyağlı Ramazan pidesi, özellikle Ege bölgesinde sevilen bir pide çeşididir. Zeytinyağlı Ramazan pidesi yapmak için, pide hamurunun içine zeytinyağlı biber, patlıcan veya kabak kızartması ekleyebilirsiniz.
Çörekotlu Ramazan Pidesi
Çörekotlu Ramazan pidesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir pide çeşididir. Çörekotlu Ramazan pidesi yapmak için, pide hamurunun üzerine çörek otu serpebilirsiniz.
Kıymalı Ramazan Pidesi
Kıymalı Ramazan pidesi, özellikle et severler için ideal bir pide çeşididir. Kıymalı Ramazan pidesi yapmak için, pide hamurunun içine kıymalı harç ekleyebilirsiniz.
Soğan-Biberli Ramazan Pidesi
Soğan-biberli Ramazan pidesi, özellikle Karadeniz bölgesinde sevilen bir pide çeşididir. Soğan-biberli Ramazan pidesi yapmak için, pide hamurunun içine soğan ve biber kavurması ekleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi, Sağlıklı Bir Seçenek mi?
Ev yapımı Ramazan pidesi, dışarıdan alınan pideye göre daha sağlıklı bir seçenektir. Ev yapımı pidede kullanılan malzemeler daha kontrollü bir şekilde seçilebilir. Ayrıca, ev yapımı pidede kullanılan yağ miktarı da dışarıdan alınan pideye göre daha az olabilir.
Ancak, ev yapımı Ramazan pidesi de kalori bakımından yüksek bir