2023 Ev Yapımı Salça Fiyatları
Salça, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Domates, biber, patlıcan gibi sebzelerden yapılan salça, yemeklere lezzet ve kıvam katmaktadır. Ev yapımı salça ise, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır.
Ev yapımı salça fiyatları, yöreye, salçanın çeşidine, yapıldığı malzemeye ve miktarına göre değişmektedir. Genel olarak, biber salçası domates salçasından daha pahalıdır.
2023 yılında ev yapımı salça fiyatları şu şekildedir:
- Domates salçası: 500 gram için ortalama 50-80 TL
- Biber salçası: 500 gram için ortalama 150-180 TL
- Patlıcan salçası: 500 gram için ortalama 100-120 TL
Salça fiyatlarının belirlenmesinde etkili olan faktörler şunlardır:
- Yöre: Salçanın yapıldığı yöre, salçanın kalitesini ve fiyatını etkilemektedir. Örneğin, Gaziantep ve Hatay gibi sebze yetiştiriciliğiyle ünlü yörelerde yapılan salçalar daha kaliteli ve pahalıdır.
- Salçanın çeşidi: Biber salçası domates salçasından daha pahalıdır. Bunun nedeni, biberlerin domateslerden daha az üretilmesi ve daha fazla işlem gerektirmesidir.
- Yapılan malzeme: Salçanın yapıldığı malzemenin kalitesi de fiyatını etkilemektedir. Örneğin, organik salçalar daha pahalıdır.
- Miktar: Salçanın miktarı da fiyatını etkilemektedir. Daha fazla salça almak, birim fiyatın düşmesine neden olmaktadır.
Ev yapımı salça satın alırken dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:
- Salçanın taze olmasına dikkat edin. Salçanın rengi parlak ve homojen olmalıdır.
- Salçanın kıvamı koyu olmalıdır. Salçanın kıvamı, kullanılan malzemenin cinsine ve işleme yöntemine göre değişebilir.
- Salçanın kokusu hoş olmalıdır. Salçanın ekşi veya küf kokusu varsa, bozulmuş olabilir.
Ev yapımı salça nasıl yapılır?
Ev yapımı salça yapmak için öncelikle sebzeleri seçmek gerekir. Salça için kullanacağınız sebzeler taze ve kaliteli olmalıdır.
Domates salçası yapmak için öncelikle domatesleri yıkayıp kabuklarını soyunuz. Domatesleri rendeleyin veya robottan geçirin. Rendelenmiş domatesleri bir tencereye koyun ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişen domatesleri bir tülbentten geçirerek süzün. Süzdüğünüz domatesleri tekrar bir tencereye koyun ve tuzunu ekleyin. Salçayı kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Pişen salçayı kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın.
Biber salçası yapmak için öncelikle biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Biberleri rendeleyin veya robottan geçirin. Rendelenmiş biberleri bir tencereye koyun ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişen biberleri bir tülbentten geçirerek süzün. Süzdüğünüz biberleri tekrar bir tencereye koyun ve tuzunu ekleyin. Salçayı kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Pişen salçayı kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın.
Patlıcan salçası yapmak için öncelikle patlıcanları yıkayıp közleyin. Közlenen patlıcanları soyup rendeleyin. Rendelenmiş patlıcanları bir tencereye koyun ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişen patlıcanları bir tülbentten geçirerek süzün. Süzdüğünüz patlıcanları tekrar bir tencereye koyun ve tuzunu ekleyin. Salçayı kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Pişen salçayı kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın.
Ev yapımı salça, yemeklere lezzet ve kıvam katmanın yanı sıra, sağlık açısından da faydalıdır. Ev yapımı salça, katkı maddesi içermediği için daha sağlıklıdır. Ayrıca, ev yapımı salça, C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi besin değerleri açısından zengindir.