Ev Yapımı Sirke Kurtlanırmı?
Sirke, yüzyıllardır kullanılan doğal bir çeşnidir. Salatalardan turşulara kadar birçok yemekte kullanılır. Ev yapımı sirke, marketten satın alınan sirkeye göre daha sağlıklı ve lezzetlidir. Ancak, ev yapımı sirkenin kurtlanma riski vardır.
Sirke Kurtlanması Nedir?
Sirke kurtlanması, sirkenin içinde küçük kurtçukların oluşmasıdır. Bu kurtçuklar, sirke sineklerinin yumurtalarından çıkar. Sirke sinekleri, sirkenin kokusuna çekilir ve yumurtalarını sirkenin içine bırakır. Yumurtalar birkaç gün içinde çatlar ve kurtçuklar ortaya çıkar. Kurtçuklar, sirkenin içindeki besinlerle beslenir ve büyür.
Sirke Kurtlanması Nasıl Önlenir?
- Sirkeyi hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Sirkeyi serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Sirkeyi düzenli olarak kontrol edin ve kurtçuk görürseniz hemen atın.
- Sirkeye birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı, sirke sineklerinin yumurtalarını öldürür.
- Sirkeye birkaç diş sarımsak veya bir parça soğan ekleyin. Sarımsak ve soğan, sirke sineklerini uzaklaştırır.
Kurtlanmış Sirke Kullanılır mı?
Kurtlanmış sirke kullanılmaz. Kurtlanmış sirke, sağlığa zararlı olabilir. Kurtçuklar, sirkenin içindeki besinlerle beslenirken dışkılarını da sirkeye bırakır. Bu dışkılar, sirkenin tadını ve kokusunu bozar. Ayrıca, kurtçuklar sirkenin içinde üredikçe sirke ekşir.
Ev Yapımı Sirke Nasıl Yapılır?
Ev yapımı sirke yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 litre su
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 adet sirke anası
Yapılışı:
- Suyu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Şekeri suya ekleyin ve eritin.
- Suyun soğumasını bekleyin.
- Soğuyan suya kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.
- Sirke anasını bir kavanoza alın ve üzerine su ve maya karışımını dökün.
- Kavanozun ağzını tülbent veya bezle kapatın ve karanlık bir yerde bekletin.
- Sirke, yaklaşık 2-3 hafta içinde hazır olur.
Sirke Anası Nedir?
Sirke anası, sirkenin içinde oluşan jelatinimsi bir maddedir. Sirke anası, sirke bakterilerinin ürettiği bir maddedir. Sirke anası, sirkeye ekşi tadını verir. Sirke anası olmadan sirke yapmak mümkün değildir.
Sonuç
Ev yapımı sirke, marketten satın alınan sirkeye göre daha sağlıklı ve lezzetlidir. Ancak, ev yapımı sirkenin kurtlanma riski vardır. Sirke kurtlanmasını önlemek için sirkeyi hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde saklamak gerekir. Ayrıca, sirkeye birkaç damla zeytinyağı, birkaç diş sarımsak veya bir parça soğan eklemek de kurtlanmayı önler. Kurtlanmış sirke kullanılmaz. Kurtlanmış sirke, sağlığa zararlı olabilir.