Ev Yapımı Supangle Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı soğuk su
Yapılışı:
- Süt, kakao, un, toz şeker ve yumurta sarısını derin bir tencereye alın.
[Image of Süt, kakao, un, toz şeker ve yumurta sarısı] - Kıvam alana kadar orta ateşte karıştırılarak pişirin.
- Ocaktan alınıp tereyağı, çikolata ve vanilya eklenir, karıştırılır.
[Image of Tereyağı, çikolata ve vanilya eklenir] - Servis kaplarına paylaştırılıp oda ısısına geldiğinde buzdolabına alınır.
Püf Noktası:
- Supangleyi pişirirken ocaktan aldıktan sonra çikolata ve tereyağını ekleyin ve hemen karıştırın. Çikolata eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Supangleyi buzdolabına koymadan önce oda ısısına gelmesini bekleyin. Bu şekilde sulanmasını önleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Supangleyi servis ederken üzerine çikolata sosu, hindistan cevizi, fındık, fıstık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Supangle Tarifi Farklılıkları
Supangle tarifi, bölgeye ve aileye göre farklılık gösterebilir. Bazı tariflerde yumurta sarısı yerine yumurta kullanılır. Bazı tariflerde ise un yerine irmik kullanılır.
İşte farklı supangle tarifleri için bazı öneriler:
- Yumurtasız supangle:
Yumurtasız supangle yapmak için yumurta yerine 1 yemek kaşığı nişasta kullanabilirsiniz.
- İrmiksiz supangle:
İrmiksiz supangle yapmak için 1 yemek kaşığı mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- Fıstıklı supangle:
Fıstıklı supangle yapmak için suspangeye 100 gram fıstık ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı supangle:
Çikolatalı supangle yapmak için suspangeye 100 gram bitter çikolata yerine 150 gram sütlü çikolata ekleyebilirsiniz.
Supangle ve Sütlaç Arasındaki Fark
Supangle ve sütlaç, süt ve şeker ile yapılan iki farklı tatlıdır. Ancak aralarında bazı temel farklılıklar vardır.
- Supangle, süt, kakao, un ve yumurta ile yapılır. Sütlaç ise süt, pirinç ve şeker ile yapılır.
- Supangle, muhallebi kıvamında pişirilir. Sütlaç ise krema kıvamında pişirilir.
- Supangle, buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir. Sütlaç ise ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Supangle’nin Tarihçesi
Supangle, Osmanlı mutfağında köklü bir geçmişe sahiptir. İlk olarak 18. yüzyılda İstanbul’da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Supangle, o dönemde “kahve helvası” olarak adlandırılmaktaydı.
Supangle, zamanla günümüzdeki halini almıştır. 19. yüzyılda suspangeye yumurta sarısı eklenmeye başlanmıştır. 20. yüzyılda ise suspangeye çikolata eklenmeye başlanmıştır.
Supangle, günümüzde Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilmektedir.