Ev Yapımı Tiramisu

Ev Yapımı Tiramisu Tarifi

Tiramisu, İtalya’nın Veneto bölgesinden gelen ve dünyaca ünlü bir tatlı türüdür. Klasik tiramisu, espresso kahvesiyle ıslatılmış bisküvilerin, labne peynirli ve şekerli bir kremayla kat kat dizilerek hazırlanmasından oluşur. Üzerine kakao serpilerek servis edilir.

Tiramisu, lezzetli ve yapımı kolay bir tatlı olduğu için hem özel günler hem de gündelik kullanım için idealdir. Evde tiramisu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 litre süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 7 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket labne peynir (200 gram)
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Kakao (üzeri için)

Yapılışı

Kek için:

1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kasede mikser ile iyice çırpın.
2. Sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
4. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün.
6. 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Krema için:

1. Süt, yumurta sarısı, toz şeker ve unu bir tencereye alın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
3. Kaynayana yakın ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğuyan kremaya labne peyniri ekleyin ve mikser ile iyice çırpın.

Tiramisu için:

1. Keki 2 cm kalınlığında dilimleyin.
2. Bir kasede granül kahveyi ve sıcak suyu karıştırın.
3. Kek dilimlerini kahve karışımında ıslatın.
4. Islattığınız kek dilimlerini bir borcama dizin.
5. Üzerine labneli kremadan yayın.
6. Bu işlemi kek ve krema bitene kadar tekrarlayın.
7. En son olarak üzerine kakao serpin.
8. Tiramisuyu buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Keki ıslatırken kahvenin çok yoğun olmamasına dikkat edin.
• Kremayı çok fazla çırpmayın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tiramisuyu en az 4 saat dinlendirin, böylece kekin ve kremanın lezzeti birbirine iyice karışacaktır.

Tiramisu Tarifinin Farklı Versiyonları

Tiramisu, klasik tarifinin yanı sıra farklı malzemeler ve tekniklerle de hazırlanabilir. İşte tiramisunun bazı farklı versiyonları:

• Çikolatalı tiramisu: Klasik tiramisunun üzerine çikolata sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.
• Frambuazlı tiramisu: Kremaya frambuaz püresi ekleyebilirsiniz.
• Kahveli tiramisu: Kremaya espresso kahvesi yerine filtre kahve kullanabilirsiniz.
• Kahveli bisküvi: Kek yerine kahveli bisküvi kullanarak tiramisu hazırlayabilirsiniz.
• Kahveli pasta tabanı: Kek yerine kahveli pasta tabanı kullanarak tiramisu hazırlayabilirsiniz.

Tiramisu, farklı malzemeler ve tekniklerle deneyerek kendi favori tiramisunuzu yaratabilirsiniz.