Evde Adana Dürüm Yapımı
Adana dürüm, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Adana’da ortaya çıkan bu lezzet, kısa sürede tüm Türkiye’ye yayılmış ve bugün birçok yerde bulunmaktadır. Adana dürüm, genellikle dana kıyması, soğan, biber, domates ve baharatlarla yapılır. Ancak, evde yapacağınız Adana dürüm için farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.
Adana Dürüm İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram dana kıyması
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet lavaş
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram tereyağı
Adana Dürüm Yapımı
- Soğanı ve biberi incecik doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve soğanı kavurun. Soğanlar yumuşayınca biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Biberler de yumuşayınca domatesi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domatesler suyunu çekince kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Kıyma pişince salça, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Lavaşı tezgaha yayın ve üzerine kaşar peynirini rendeleyin.
- Kıymalı harcı lavaşın üzerine yayın ve dürümü sarın.
- Dürümü yağlanmış bir tavada veya ızgarada pişirin.
- Dürüm pişince servis tabağına alın ve üzerine tereyağı gezdirin.
Adana Dürüm Servisi
Adana dürüm, sıcak olarak servis edilir. Dürümün yanına ayran, cacık veya salata servis edebilirsiniz.
Adana Dürüm Püf Noktaları
- Adana dürüm için kullanacağınız kıymanın yağlı olması önemlidir. Yağlı kıyma, dürümün daha lezzetli olmasını sağlar.
- Adana dürüm için kullanacağınız soğanı ve biberi incecik doğramanız gerekir. İncecik doğranmış soğan ve biber, dürümün daha lezzetli olmasını sağlar.
- Adana dürüm için kullanacağınız domatesi küp küp doğramanız gerekir. Küp küp doğranmış domates, dürümün daha lezzetli olmasını sağlar.
- Adana dürüm için kullanacağınız salçanın kaliteli olması önemlidir. Kaliteli salça, dürümün daha lezzetli olmasını sağlar.
- Adana dürüm için kullanacağınız baharatların taze olması önemlidir. Taze baharatlar, dürümün daha lezzetli olmasını sağlar.
- Adana dürümü sıcak olarak servis etmeniz gerekir. Sıcak servis edilen dürüm, daha lezzetli olur.
- Adana dürümün yanına ayran, cacık veya salata servis edebilirsiniz. Ayran, cacık veya salata, dürümün daha lezzetli olmasını sağlar.