Evde Aşure Yapımı

Evde Aşure Yapımı

Aşure, Anadolu’nun dört bir yanında sevilerek tüketilen bir tatlıdır. Özellikle Muharrem ayında yapılan aşure, bereketin ve paylaşmanın simgesi olarak kabul edilir. Aşure yapmak için birçok farklı malzeme kullanılır. Bu malzemeler arasında buğday, nohut, fasulye, pirinç, şeker, su ve çeşitli kuruyemişler yer alır. Aşure yapımı oldukça kolaydır. Ancak, aşurenin lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

Aşure Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 10 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı fındık
• 1/2 su bardağı badem
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı kayısı
• 1/2 su bardağı incir

Aşure Yapımı Aşamaları

1. Buğday, nohut, fasulye ve pirinci ayrı ayrı bir gece önceden ıslatın.
2. Ertesi gün, ıslattığınız malzemeleri ayrı ayrı haşlayın.
3. Haşlanan malzemeleri bir tencereye alın ve üzerine şeker, su, tuz, tarçın ve karanfili ekleyin.
4. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve aşureyi 1 saat kadar pişirin.
6. Pişen aşureyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Soğuyan aşureye ceviz, fındık, badem, kuru üzüm, kayısı ve inciri ekleyin.
8. Aşureyi servis tabağına alın ve üzerine tarçın serpin.

Aşure Yapımında Püf Noktaları

• Aşureyi yaparken, malzemeleri ayrı ayrı haşlamanız önemlidir. Bu sayede, malzemeler eşit şekilde pişer ve aşurenin lezzeti daha iyi olur.
• Aşureyi pişirirken, ocağın altını kısık tutmanız gerekir. Aksi takdirde, aşure dibi tutabilir.
• Aşureyi pişirdikten sonra, soğumaya bırakmanız önemlidir. Soğuyan aşure, daha lezzetli olur.
• Aşureye ceviz, fındık, badem, kuru üzüm, kayısı ve incir gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Bu sayede, aşurenin lezzeti daha zengin olur.
• Aşureyi servis tabağına aldıktan sonra, üzerine tarçın serpebilirsiniz. Tarçın, aşureye hoş bir aroma verir.

Aşurenin Faydaları

Aşure, oldukça faydalı bir tatlıdır. Aşurede bulunan malzemeler, vücudun ihtiyacı olan birçok vitamini ve minerali içerir. Aşure, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Ayrıca, aşure kan şekerini dengeler ve kalp sağlığını korur. Aşure, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı vücudu korur.

Aşure, Anadolu’nun dört bir yanında sevilerek tüketilen bir tatlıdır. Aşure yapmak oldukça kolaydır. Ancak, aşurenin lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Aşure, oldukça faydalı bir tatlıdır. Aşurede bulunan malzemeler, vücudun ihtiyacı olan birçok vitamini ve minerali içerir.