Evde Beze Yapımı: Lezzetli ve Hafif Bir Tatlı
Beze, yumurta akı, şeker ve bazen de mısır nişastası veya krema tartarından yapılan hafif ve havadar bir tatlıdır. Genellikle fırında pişirilir veya meşale ile yakılır ve çeşitli şekillerde servis edilebilir. Beze, tek başına veya meyve, krema veya dondurma gibi diğer tatlılarla birlikte servis edilebilir.
Beze Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı mısır nişastası veya krema tartar
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Beze Yapımı Aşamaları
- Fırını 100 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Yumurta aklarını bir mikser kasesine alın ve yüksek hızda çırpmaya başlayın.
- Yumurta akları köpürmeye başlayınca yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Yumurta akları ve şeker iyice karışıp sert bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
- Mısır nişastası veya krema tartarını ve vanilya özünü ekleyin ve düşük hızda çırpın.
- Bezeyi hazırladığınız fırın tepsisine kaşıkla veya sıkma torbası ile istediğiniz şekillerde dökün.
- Bezeleri fırına verin ve yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
- Bezeler piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan bezeleri servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Beze Yapımında Püf Noktaları
- Beze yapımında kullandığınız yumurta aklarının taze olması önemlidir.
- Yumurta aklarını çırparken mikserin hızını kademeli olarak artırın.
- Yumurta akları ve şeker iyice karışıp sert bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
- Bezeleri fırına vermeden önce fırını önceden ısıtın.
- Bezeleri fırında çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde sertleşebilirler.
- Bezeler piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan bezeleri servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Beze Servis Önerileri
- Bezeyi tek başına veya meyve, krema veya dondurma gibi diğer tatlılarla birlikte servis edebilirsiniz.
- Bezeyi pasta veya kek süslemek için de kullanabilirsiniz.
- Bezeyi dondurarak daha sonra servis edebilirsiniz.
Beze Saklama Koşulları
- Bezeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Bezeleri dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz. Dondurulmuş bezeleri servis etmeden önce oda sıcaklığında çözmeniz gerekir.