Evde Çekme Helva Yapımı
Çekme helva, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, evde kolayca yapılabilir. İşte, evde çekme helva yapımının püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye toz şeker ve suyu koyun. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra, limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan şerbete tahini azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Tereyağını ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Helva koyulaşmaya başlayınca, tencereyi ocağa geri koyun ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Helva iyice koyulaşıp, parlak bir görünüm alınca ocaktan alın.
- Helvayı yağlanmış bir tepsiye dökün ve üzerine streç film çekin.
- Helvayı buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Helva iyice soğuduktan sonra, istediğiniz şekilde kesin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Helvayı yaparken, şerbeti çok fazla kaynatmayın. Aksi takdirde, helva sertleşir.
- Helvaya tahini azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Aksi takdirde, helva topak topak olur.
- Helvayı pişirdikten sonra, hemen buzdolabına koymayın. Aksi takdirde, helva erir.
- Helvayı buzdolabında en az 4 saat bekletin. Aksi takdirde, helva kesilmez.
- Helvayı istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. En yaygın kesim şekli, kare veya dikdörtgendir.
- Helvayı servis yapmadan önce, üzerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.
Çekme Helvanın Faydaları:
- Çekme helva, enerji açısından zengin bir besindir.
- Çekme helva, sindirimi kolaydır.
- Çekme helva, kalp sağlığına faydalıdır.
- Çekme helva, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Çekme helva, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Çekme helva, cildi güzelleştirir.
- Çekme helva, hafızayı güçlendirir.
- Çekme helva, stresi azaltır.
Çekme Helvanın Zararları:
- Çekme helva, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Çekme helva, şeker açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, aşırı tüketildiğinde diyabet riskini artırabilir.
- Çekme helva, tahin içerdiği için alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Çekme Helva Nasıl Saklanır?
- Çekme helva, buzdolabında saklanmalıdır.
- Çekme helva, buzdolabında 1 hafta saklanabilir.
- Çekme helva, dondurucuda saklanabilir.
- Çekme helva, dondurucuda 3 ay saklanabilir.