Evde Cevizli Sucuk Yapımı
Cevizli sucuk, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle üzüm pekmezi, un, nişasta ve ceviz ile yapılır. Bu lezzetli ve besleyici atıştırmalık, kahvaltıda, çay saatinde veya ara öğünlerde tüketilebilir.
Evde cevizli sucuk yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeleri temin ettikten sonra, tarifi adım adım takip ederek lezzetli cevizli sucuklar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı üzüm pekmezi (200 ml)
- 2 su bardağı su (400 ml)
- Yarım çay bardağı un (50 gr)
- Yarım çay bardağı nişasta (50 gr)
- 1 çay bardağı ceviz (100 gr)
Yapılışı
- Cevizli sucuk yapmak için öncelikle cevizlerinizi güzelce yıkayın ve kurulayın. Ardından, iğne ve iplik yardımıyla cevizlerinizi uzunlamasına dizin.
- Bir tencereye su, pekmez, un ve nişastayı alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pekmezli karışımı cevizli ipin üzerine dökün ve elinizle bastırın.
- Cevizli sucuğunuzu kuruması için havadar bir yere asın.
- Cevizli sucuk tamamen kuruduktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Cevizli sucuk yapmak için kullanacağınız cevizlerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
- Cevizlerinizi ipe dizerken kullanacağınız iğnenin ucunun ince olması, cevizlerin parçalanmasını önleyecektir.
- Cevizli sucuğunuzu ipe astıktan sonra, pekmezli karışımın yere akmaması açısından altına pişirme kağıdı ya da tepsi koymalısınız.
- Cevizli sucuğunuzun daha hızlı kuruması için, havadar ve güneşli bir yere asabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun!
Evde Cevizli Sucuk Yapımı Hakkında Ek Bilgiler
- Cevizli sucuk yaparken kullanacağınız pekmezi dilerseniz üzüm, dut veya keçiboynuzu pekmezi olarak seçebilirsiniz.
- Cevizli sucuğunuzun daha lezzetli olması için, pekmezli karışıma biraz da tarçın, fıstık veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Cevizli sucuk, sadece tatlı olarak değil, tuzlu olarak da tüketilebilir. Bunun için, pekmezli karışıma biraz da tuz ekleyebilirsiniz.
Cevizli Sucuk Tarihçesi
Cevizli sucuk, Orta Asya’dan gelen bir lezzettir. Anadolu’ya yerleşen Türkler tarafından burada da yaygınlaşmıştır. Cevizli sucuk, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde sevilen bir lezzettir.
Cevizli Sucuk Faydaları
Cevizli sucuk, içeriğindeki ceviz ve pekmez sayesinde birçok faydaya sahiptir. Ceviz, protein, lif, mineral ve vitamin bakımından zengin bir besindir. Pekmez ise antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Cevizli sucuk, kalp ve damar sağlığını destekler, kolesterolü düşürür, hafızayı güçlendirir, bağışıklığı artırır, kemik sağlığını destekler ve kilo vermeye yardımcı olur.
Sonuç olarak, evde cevizli sucuk yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize ve kendinize lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık yapabilirsiniz.