Evde Cevizli Sucuk Yapımı: Nefis Yemek Tarifleri
Cevizli sucuk, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen bu lezzet, ceviz, üzüm suyu ve un gibi basit malzemelerle hazırlanır. Evde cevizli sucuk yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımda hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı üzüm suyu
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Cevizleri rondodan geçirin veya bıçakla incecik doğrayın.
- Üzüm suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan üzüm suyuna unu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşana ve tencerenin dibine yapışmayacak hale gelene kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız karışımı bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma ceviz, toz şeker, sıvı yağ, tarçın, karanfil ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz karışımı streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Buzdolabından çıkardığınız karışımı incecik bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru bıçakla uzun şeritler halinde kesin.
- Kestiğiniz şeritleri birbirine dolayarak sucuk şekli verin.
- Hazırladığınız cevizli sucukları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen cevizli sucukları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra cevizli sucukları servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Cevizli sucuk yaparken kullandığınız üzüm suyunun taze ve doğal olmasına dikkat edin.
- Cevizli sucuk hamurunu açarken çok ince açmayın, aksi takdirde pişerken dağılabilir.
- Cevizli sucukları fırında pişirirken arada bir kontrol edin ve üzerleri kızarınca fırından çıkarın.
- Cevizli sucukları servis etmeden önce iyice soğumaya bırakın, aksi takdirde dağılabilir.
Cevizli Sucuk Nasıl Saklanır?
Cevizli sucukları hava almayan bir kapta buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda ise 3 ay saklayabilirsiniz.
Cevizli Sucuk Faydaları
Cevizli sucuk, ceviz, üzüm suyu ve un gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Ceviz, kalp sağlığına iyi gelir, kolesterolü düşürür ve kansere karşı koruyucudur. Üzüm suyu, antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Un ise, vücuda enerji verir ve tokluk hissi sağlar.
Cevizli sucuk, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlıyı sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.