Evde Çiğ Krema Yapımı
Krema, yemeklerde, pastalarda ve diğer birçok tatlı ve yemeklerde kullanılan lezzetli ve çok yönlü bir bileşendir. Marketlerde kolayca bulunabilen krema, genellikle pastanelerde ve endüstriyel mutfaklarda kullanılır. Ancak, evde krema yapmak da oldukça kolaydır ve bu sayede hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.
Evde krema yapımının iki temel yöntemi vardır:
- Un ve süt kullanarak yapılan krema: Bu yöntemde, un ve süt kaynatılarak krema elde edilir.
- Yumurta sarısı ve süt kullanarak yapılan krema: Bu yöntemde, yumurta sarısı ve süt çırpılarak krema elde edilir.
Un ve Süt Kullanarak Evde Krema Yapımı
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü ve tuzu koyun ve kaynatın.
- Kaynayan süte unu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Unun kokusu çıkana ve krema kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen kremayı soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Unu sütü eklemeden önce eleyerek kullanın. Bu, un topaklarının oluşmasını engelleyecektir.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırın. Bu, un topaklarının oluşmasını ve kremanın dibinin tutmasını engelleyecektir.
- Kremayı soğuduktan sonra mikser ile çırpabilirsiniz. Bu, kremanın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
Yumurta Sarısı ve Süt Kullanarak Evde Krema Yapımı
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Bir kasede yumurta sarılarını ve tuzu çırpın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Kremanın kıvamını alana kadar çırpın.
Püf Noktaları:
- Yumurta sarılarını çırparken dikkatli olun. Çok fazla çırparsanız krema kesilir.
- Kremayı çırparken sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu, kremanın kesilmesini engelleyecektir.
- Kremayı hemen kullanmayacaksanız, buzdolabında saklayabilirsiniz.
Evde Krema Yapmanın Avantajları
- Evde krema yapmak, marketten alınan kremaya göre daha ekonomiktir.
- Evde krema yapmak, daha sağlıklı bir seçenektir. Çünkü marketten alınan kremalar genellikle koruyucu ve katkı maddesi içerir.
- Evde krema yapmak, daha lezzetli bir seçenektir. Çünkü marketten alınan kremalar genellikle sütün tazeliğini kaybetmesinden dolayı daha az lezzetlidir.
Evde Krema Yapmanın Dezavantajları
- Evde krema yapmak, biraz zaman ve emek gerektirir.
- Evde krema yapmak, marketten alınan krema kadar pratik bir seçenek değildir.
Evde Krema Kullanım Alanları
Evde yapılan krema, pasta, kek, dondurma, puding, sos ve çorba gibi birçok tarifte kullanılabilir. Ayrıca, krema kahvaltılarda, atıştırmalıklarda ve sandviçlerde de kullanılabilir.
Evde Krema Yapımı İpuçları
- Evde krema yaparken kullanacağınız sütün taze olmasına dikkat edin.
- Krema yaparken kullanacağınız malzemeleri oda sıcaklığında bulundurun.
- Kremayı pişirirken veya çırparken çok fazla ısıtmayın. Bu, kremanın kesilmesine neden olabilir.
- Kremayı hazırladıktan sonra hemen kullanmayacaksınız, buzdolabında saklayın.
Evde Krema Yapımı Örnekleri
- Çikolatalı Krema: 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tutam tuz.
- Vanilyalı Krema: 1 su bardağı süt, 1 paket vanilya özütü, 1 tutam tuz.
- Karamelize Krema: 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tutam tuz.
**Sonuç olarak, evde krema yapmak hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. Evde krema yapmak