Evde Çilek Reçeli Yapımı
Çilek, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biridir. Tadı, kokusu ve rengi ile kendine hayran bırakan çilek, reçel yapımında da oldukça lezzetli sonuçlar verir. Evde çilek reçeli yapmak, oldukça kolay ve keyifli bir işlemdir. Bu tarif ile, kendi ellerinizle hazırlayacağınız çilek reçeli ile sevdiklerinizi ve kendinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg çilek
- 550 gr toz şeker
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Püf Noktaları
- Çileklerin taze ve diri olmasına dikkat edin.
- Çileklerin saplarını ve varsa yapraklarını temizleyin.
- Çileklerin üzerlerinde fazla su varsa, kağıt havlu ile kurulayın.
- Reçeli pişirirken, tencerenin kapağını kapatmayın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir tabağa bir kaşık reçel koyun ve soğumasını bekleyin. Reçel soğuduktan sonra, kaşıktan kayarak akıyorsa kıvamı idealdir.
- Reçeli kavanozlara doldururken, kavanozların sıcak olmasına dikkat edin.
- Reçeli kavanozlara doldurduktan sonra, kavanozların ağzını kapatın ve ters çevirin. Bu şekilde, kavanozların hava almasını engellemiş olursunuz.
Yapılışı
- Geniş bir tencereye çilekleri dizin.
- Üzerlerine toz şekeri serpin.
[Image of Çilek reçeli yapımı için şekerin tenceredeki çileğin üzerine serilmesi] - Tencerenin kapağını kapatın ve çileklerin şekeri çekmesi için 8-12 saat bekletin.
- Çileklerin suyunu saldıktan sonra, ocağa alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Kaynamaya başlayınca, daha az köpürmesi için 1 çay kaşığı tereyağını ekleyin.
[Image of Çilek reçeli yapımı için tereyağının tenceredeki çileğin üzerine serilmesi] - Altını kısın ve 30-35 dakika kadar pişirin.
- Pişirme süresince, reçelin üzerinde oluşan köpükleri alın.
- Kaynama süresinin sonunda, limon tuzu veya limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, temiz ve kuru kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapağını kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Çilek Reçelinin Faydaları
Çilek, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir meyvedir. İçerdiği vitaminler arasında A, C, E ve K vitaminleri bulunur. Ayrıca, potasyum, magnezyum, demir ve çinko gibi mineraller de içerir.
Çilek, antioksidan özelliği ile vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, kalp sağlığını korumaya, kan basıncını düşürmeye ve kanser riskini azaltmaya da yardımcı olduğu bilinmektedir.
Çilek, lif açısından da zengin bir meyvedir. Lifler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, kolesterolün düşürülmesine ve kilo vermeye de yardımcı olur.
Çilek Reçelinin Saklanması
Çilek reçeli, serin ve karanlık bir yerde saklanırsa, 1 yıla kadar bozulmadan kalabilir. Kavanozları saklarken, kavanozların ağzının sıkıca kapalı olmasına dikkat edin.
Çilek reçelini buzdolabında da saklayabilirsiniz. Bu şekilde, reçelin raf ömrü daha kısa olacaktır.
Çilek Reçelinin Kullanımı
Çilek reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda ve kurabiyelerde kullanılabilir. Ayrıca, sütlü tatlılara ve dondurmalara da çok yakışır.