Evde Çubuk Kraker Yapımı
Çubuk kraker, tuzlu ve çıtır bir atıştırmalıktır. Genellikle un, su, tuz ve maya ile yapılır. Çubuk kraker yapmak için birçok farklı tarif vardır, ancak hepsi aynı temel adımları izler.
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Büyük bir kasede unu, tuzu ve mayayı karıştırın.
- Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin ve hamur oluşana kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle örtün.
- Hamuru ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı uzun ve ince bir çubuk haline getirin.
- Çubukları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Çubukların üzerini suyla fırçalayın ve tuz serpin.
- Çubukları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Çubuklar piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Çubuk kraker hamurunu yoğururken çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Aksi takdirde hamur sert olur ve çubuk krakerler çıtır olmaz.
- Çubuk krakerleri pişirmeden önce üzerlerini suyla fırçalayın ve tuz serpin. Bu, çubuk krakerlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çubuk krakerleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu, çubuk krakerlerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Çubuk krakerleri piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan çubuk krakerler daha çıtır olur.
Çubuk Kraker Nasıl Servis Edilir?
Çubuk krakerler genellikle tek başına veya peynir, zeytin, salatalık gibi diğer atıştırmalıklarla birlikte servis edilir. Ayrıca çubuk krakerler çorba veya salata ile de servis edilebilir.
Çubuk Kraker Nasıl Saklanır?
Çubuk krakerler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta saklanabilir. Çubuk krakerleri daha uzun süre saklamak için buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan çubuk krakerler 1 ay, derin dondurucuda saklanan çubuk krakerler ise 3 ay saklanabilir.
Çubuk Kraker Faydaları
Çubuk krakerler lif, protein ve karbonhidrat açısından zengindir. Ayrıca çubuk krakerler potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller içerir. Çubuk krakerler düşük kalorili bir atıştırmalıktır ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ayrıca çubuk krakerler sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.