Evde Domates Sosu Yapımı
Domates sosu, Türk mutfağının en önemli soslarından biridir. Çorbalarda, makarnalarda, pizzalarda, et yemeklerinde ve daha birçok yemekte kullanılır. Evde domates sosu yapmak, hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler
- 3 kg domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 15 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Ardından derin bir tencereye sıvı yağı alalım.
- Üzerine birkaç parçaya ayırdığımız sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
- Doğradığımız domatesleri ilave edelim.
- Suyunu salan ve yumuşayan domatesleri blenderdan geçirelim.
- Blenderdan geçirdiğimiz sosu tekrar tencereye alalım.
- Tuzunu, şekerini ve sirkesini ekleyip 15-20 dakika kadar kaynatalım.
- Sosumuz hazır.
Püf Noktaları
- Domateslerin kabuklarını kolay bir şekilde soymak için alt kısımlarına artı şeklinde çizikler attıktan sonra su dolu tencerenin içerisine alın ve 2-3 dakika kadar kaynattıktan sonra soğuk su dolu bir kaba koymalısınız.
- Domateslerinizin sulu ve etli olmasına özen gösterin.
- Sosunuzun daha kıvamlı olmasını isterseniz, içine 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
- Sosunuzu daha da lezzetlendirmek için içine 1 yemek kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.
Kışlık Domates Sosu Yapımı
Kışlık domates sosu, kış aylarında yemek yapmak için oldukça pratik bir seçenektir. Evinizde yaptığınız domates sosunu konserve yaparak kış aylarında da kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 kilogram domates
- 1 dolu yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Ardından derin bir tencereye sıvı yağı alalım.
- Doğradığımız domatesleri ilave edelim.
- Suyunu salan ve yumuşayan domatesleri blenderdan geçirelim.
- Blenderdan geçirdiğimiz sosu tekrar tencereye alalım.
- Tuzunu ekleyip 15-20 dakika kadar kaynatalım.
- Kaynayan sosu sterilize edilmiş kavanozlara dolduralım.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.
- Kavanozları ters çevirip 1-2 gün bekletelim.
- Kışlık domates sosunuz hazır.
Kavanozları sterilizasyon için kaynar suda 10 dakika kadar bekletebilirsiniz.
Domates Sosu Nasıl Saklanır?
Domates sosunu ister taze olarak isterseniz de kışlık olarak saklayabilirsiniz. Taze domates sosunu buzdolabında 3-4 gün kadar saklayabilirsiniz. Kışlık domates sosunu ise buzdolabında 1 ay, buzlukta 6 ay kadar saklayabilirsiniz.
Domates Sosu Nasıl Kullanılır?
Domates sosunu çorbalarda, makarnalarda, pizzalarda, et yemeklerinde ve daha birçok yemekte kullanabilirsiniz. İşte domates sosu ile yapabileceğiniz bazı yemekler:
- Domates çorbası
- Makarna sosu
- Pizza sosu
- Et sosu
- Mantar sosu
- Sebzeli sos
Domates Sosu İle İlgili Faydalı Bilgiler
- Domates sosu, A, C, E vitaminleri ve potasyum açısından zengin bir besindir.
- Domates sosu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya, kanser riskini azaltmaya ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir.
- Domates sosu, kalorisi düşük bir besindir.
**Sonuç olarak, evde domates sosu yapmak hem ekonomik hem