Evde Eriyen Peynir Yapımı
Eriyen peynir, birçok yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Pizza, makarna, sandviç ve daha birçok yemekte kullanılır. Eriyen peynir yapmak için birçok farklı yöntem vardır. Bu yöntemlerden biri de evde yapmaktır. Evde eriyen peynir yapmak oldukça kolaydır. Sadece birkaç malzeme ve biraz zaman gerekir.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1/2 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı peynir mayası
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan sütü ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan süte sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
- Süt kesilmeye başlayacaktır.
- Sütü bir tülbentten geçirin ve suyunu sıkın.
- Peynir mayasını peynire ekleyin ve karıştırın.
- Peyniri bir kalıba koyun ve üzerini kapatın.
- Peyniri oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
- 24 saat sonra peyniri buzdolabına koyun ve 1 hafta bekletin.
- 1 hafta sonra peyniriniz hazır olacaktır.
Eriyen Peynir Yapmanın Püf Noktaları:
- Sütü kaynatırken dikkatli olun ve taşırmamaya özen gösterin.
- Sütü ocaktan aldıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Çok sıcak süt sirke ile reaksiyona girmeyecektir.
- Sirkeyi yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Süt kesilmeye başladıktan sonra hemen tülbentten geçirin.
- Peynir mayasını peynire eklerken dikkatli olun ve eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
- Peyniri kalıba koyduktan sonra üzerini sıkıca kapatın.
- Peyniri oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
- 24 saat sonra peyniri buzdolabına koyun ve 1 hafta bekletin.
- 1 hafta sonra peyniriniz hazır olacaktır.
Eriyen Peynirin Kullanım Alanları:
- Pizza
- Makarna
- Sandviç
- Salata
- Çorba
- Börek
- Poğaça
- Kek
- Kurabiye
Eriyen Peynirin Faydaları:
- Kalsiyum açısından zengindir.
- Protein açısından zengindir.
- Yağ açısından düşüktür.
- Kolesterol içermez.
- Sindirimi kolaydır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemikleri güçlendirir.
- Dişleri güçlendirir.
- Cildi güzelleştirir.
- Saçları güçlendirir.
- Tırnakları güçlendirir.