Evde Et Kebap Yapımı
Et kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu etiyle yapılır, ancak dana eti veya tavuk etiyle de yapılabilir. Et kebap, şişe geçirilmiş et parçalarının mangalda veya fırında pişirilmesiyle yapılır.
Evde et kebap yapmak için öncelikle iyi bir et seçmeniz gerekir. Etin taze ve yağsız olması önemlidir. Eti şişe geçirirken, et parçalarının eşit büyüklükte olmasına dikkat edin. Şişleri çok sıkı geçirmeyin, yoksa et pişerken sertleşebilir.
Et kebapları pişirmeden önce marine edebilirsiniz. Marine etmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Marine için çeşitli soslar kullanabilirsiniz. En yaygın kullanılan marine sosları arasında zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik ve kimyon bulunur.
Et kebaplarını mangalda veya fırında pişirebilirsiniz. Mangalda pişiriyorsanız, mangalın iyice ısınmış olması gerekir. Et kebaplarını mangala yerleştirin ve her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Fırında pişiriyorsanız, fırını 200 dereceye ayarlayın ve et kebaplarını fırına yerleştirin. Et kebapları yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Et kebapları piştikten sonra servis edebilirsiniz. Et kebaplarını pilav, salata veya meze ile servis edebilirsiniz.
Evde Et Kebap Yapımı İçin Malzemeler:
- 1 kilo kuzu eti (bonfile veya antrikot)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Evde Et Kebap Yapımı İçin Adımlar:
- Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanı, domatesi ve biberi doğrayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak tozu, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Et parçalarını marine sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Marine edilmiş et parçalarını şişe geçirin.
- Mangalı veya fırını önceden ısıtın.
- Şişleri mangala veya fırına yerleştirin ve her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Et kebapları piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Evde Et Kebap Yapımı İçin İpuçları:
- Eti marine etmek için en az 30 dakika bekletin.
- Et kebaplarını pişirmeden önce şişleri yağlayın.
- Et kebaplarını sık sık çevirin.
- Et kebaplarını pişirdikten sonra dinlendirin.
- Et kebaplarını pilav, salata veya meze ile servis edebilirsiniz.