Evde Et Şiş Yapımı
Et şiş, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kuzu eti kullanılarak yapılan et şiş, tavuk eti veya dana eti ile de yapılabilir. Evde et şiş yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımda lezzetli bir et şiş hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kilo kuzu eti (bonfile veya antrikot)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
- Kuzu etini küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı, domatesi, sivri biberi ve yeşil biberi de küçük küpler halinde kesin.
- Bir kasede et, soğan, domates, sivri biber, yeşil biber, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve naneyi karıştırın.
- Karışımı en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Şişleri suda bekletin.
- Bekleyen etleri şişlere geçirin.
- Şişleri önceden ısıtılmış ızgarada veya fırında pişirin.
- Etler piştikten sonra servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Et şiş yaparken taze ve kaliteli et kullanmaya özen gösterin.
- Eti küçük küpler halinde kesin, böylece daha iyi pişer.
- Eti marine ederken en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler daha iyi nüfuz eder.
- Şişleri suda bekletmek, pişerken yanmasını önler.
- Etleri ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz. Izgarada pişirirseniz, etlere daha fazla lezzet verir.
- Etleri pişirmeden önce tuzlamayın, aksi takdirde et sertleşir.
- Etleri pişerken sık sık çevirin, böylece eşit şekilde pişer.
- Etler piştikten sonra servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri:
- Et şişi pilav, bulgur veya makarna ile servis edebilirsiniz.
- Et şişin yanına salata, cacık veya ayran da servis edebilirsiniz.
- Et şişi ekmek arasına koyarak da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!