Evde Fırında Adana Kebap Yapımı
Adana kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu kıyması kullanılarak yapılır ve şişe geçirilerek mangalda pişirilir. Ancak, evde fırında da kolaylıkla adana kebap yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kilo kuzu kıyması
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Kuzu kıymasını bir kaseye alın.
- Salça, biber salçası, kimyon, pul biber, karabiber, tuz, su, soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve şişlere geçirin.
- Şişleri fırın tepsisine dizin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
- Şişleri fırına verin ve 20-25 dakika pişirin.
- Adana kebaplar piştikten sonra fırından çıkarın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Adana kebap yaparken kuzu kıymasının taze olmasına dikkat edin.
- Kıymayı iyice yoğurun ki kebaplar dağılmasın.
- Şişleri fırına vermeden önce yağla yağlayın ki kebaplar yapışmasın.
- Adana kebapları fırında pişirmeden önce 15 dakika buzdolabında bekletin ki daha iyi pişsinler.
- Adana kebapları servis yapmadan önce dinlendirin ki daha lezzetli olsunlar.
Servis Önerileri:
- Adana kebapları pilav, bulgur veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
- Adana kebapların üzerine yoğurt, salça veya biber sosu dökebilirsiniz.
- Adana kebapları közlenmiş soğan, domates ve biber ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!