Evde Glazür Yapımı
Glazür, kek, pasta, kurabiye gibi tatlıların üzerine sürülen ve onları daha lezzetli ve çekici hale getiren bir kaplama türüdür. Genellikle şeker, tereyağı, süt ve yumurta gibi malzemelerden yapılır. Evde glazür yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımda hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
- 1/4 su bardağı süt
- 1 yumurta akı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Pudra şekerini ve tereyağını bir kaseye alın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve yumurta akını ayrı bir kasede çırpın.
- Sütlü karışımı pudra şekeri ve tereyağı karışımına azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Glazürü buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Soğuyan glazürü tatlılarınızın üzerine sürün ve servis edin.
Püf Noktaları:
- Glazürü daha koyu kıvamda istiyorsanız, daha fazla pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
- Glazürü daha açık kıvamda istiyorsanız, daha fazla süt ekleyebilirsiniz.
- Glazürü farklı renklerde yapmak için, gıda boyası kullanabilirsiniz.
- Glazürü buzdolabında en fazla 1 hafta saklayabilirsiniz.
Glazür Çeşitleri:
- Şekerli Glazür: Bu, en basit ve en yaygın glazür türüdür. Pudra şekeri, tereyağı, süt ve yumurta akından yapılır.
- Çikolatalı Glazür: Bu glazür, şekerli glazüre kakao tozu eklenerek yapılır.
- Meyveli Glazür: Bu glazür, şekerli glazüre meyve püresi veya suyu eklenerek yapılır.
- Kremalı Glazür: Bu glazür, şekerli glazüre krema eklenerek yapılır.
- Tereyağlı Glazür: Bu glazür, şekerli glazüre tereyağı eklenerek yapılır.
Glazür Kullanım Alanları:
- Kek
- Pasta
- Kurabiye
- Muffin
- Çörek
- Ekmek
- Dondurma
- Şerbetli Tatlılar
Glazürün Faydaları:
- Tatlıların görünümünü iyileştirir.
- Tatlıların lezzetini artırır.
- Tatlıların daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
- Tatlıların daha kolay servis edilmesini sağlar.
Glazürün Zararları:
- Aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Diyabet hastaları için uygun değildir.
- Kalp hastalığı olan kişiler için uygun değildir.
- Yüksek tansiyon hastaları için uygun değildir.