Evde Hamburger Köftesi Yapımı
Hamburger, dünyanın en popüler fast food lezzetlerinden biridir. İsviçre kökenli olan hamburger, 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler hale gelmiştir. Hamburger, bir hamburger ekmeği arasında, genellikle kıymadan yapılmış köfte, domates, marul, soğan, turşu ve peynir gibi malzemelerle hazırlanır.
Evde hamburger köftesi yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram kıyma (dana döş veya kuzu döş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 yemek kaşığı hardal (arzuya göre)
Yapılışı:
- Kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim.
[Image of Hamburger köftesi için malzemeler] - Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım.
- Hazırladığımız harcı, 6 parçaya ayıralım.
- Ellerimizi ıslatarak köftelerimizi yuvarlayalım.
- Köftelerimizi, bir tavada veya ızgara üzerinde kızartalım.
- Hamburger ekmeklerinin üzerine domates, marul, soğan, turşu ve peynir gibi malzemeleri yerleştirelim.
- Köfteleri ekmeklerin üzerine yerleştirelim.
- Hamburgerlerimizi afiyetle yiyelim.
Püf Noktaları:
- Hamburger köftesinin lezzetli olması için kullandığınız kıymanın taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
- Kıymayı karıştırırken çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde köfteleriniz sert olacaktır.
- Köfteleri yuvarlarken ellerinizi ıslatın. Böylece köfteler birbirine yapışmaz.
- Köfteleri kızartırken yüksek ateşte kızartmayın. Aksi takdirde köfteleriniz dışı yanacak, içi ise pişmeyecektir.
- Hamburger ekmeklerini kızartmadan önce tost makinesinde biraz ısıtın. Böylece ekmekler yumuşayacaktır.
Hamburger Köftesini Daha Lezzetli Yapmak İçin Öneriler:
- Köfte harcına 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
- Köfte harcına 1/2 çay kaşığı kadar kimyon ekleyebilirsiniz.
- Köfte harcına 1/2 çay kaşığı kadar pul biber ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri kızartmadan önce, 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Köfteleri kızartırken, arada bir çevirmeyi unutmayın.
Hamburger Köftesini Servis Etme Yöntemleri:
- Hamburger köfteleri, hamburger ekmeklerinin arasında servis edebilirsiniz.
- Hamburger köftelerini, patates kızartması, soğan halkası gibi garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Hamburger köftelerini, sandviç olarak da servis edebilirsiniz.
Hamburger Köftesinin Faydaları:
- Hamburger köfteleri, protein açısından zengin bir besindir.
- Hamburger köfteleri, B12 vitamini açısından zengin bir besindir.
- Hamburger köfteleri, demir açısından zengin bir besindir.
- Hamburger köfteleri, çinko açısından zengin bir besindir.
Hamburger Köftesinin Zararları:
- Hamburger köfteleri, yağ açısından zengin bir besindir.
- Hamburger köfteleri, kalori açısından yüksek bir besindir.
- Hamburger köfteleri, sodyum açısından yüksek bir besindir.
Evde hamburger köftesi yapmak, oldukça basit ve lezzetli bir işlemdir. Bu tarifi uygulayarak, evde kendi hamburger köftelerinizi yapabilirsiniz.