Evde İskender Yapımı: Hazır Dönerden
İskender, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Et, pide ve yoğurtla yapılan bu yemek, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilir. Ancak iskender yapmak için illa ki bir restorana gitmek gerekmez. Evde de hazır döner kullanarak kolayca iskender yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 paket hazır döner
- 1 adet pide
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı biber sosu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- Pideyi fırında veya tavada ısıtın.
- Hazır dönerleri bir tavada kızartın.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve tereyağı, domates sosu, biber sosu, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
- Pideyi bir tabağa alın ve üzerine kızarmış dönerleri yerleştirin.
- Dönerlerin üzerine yoğurtlu sosu dökün.
- İskenderi servis edin.
Püf Noktaları:
- Hazır döner yerine evde kendi dönerinizi yapabilirsiniz. Bunun için dana eti, soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz kullanabilirsiniz.
- Yoğurtlu sosu yaparken tereyağını eritip sosun içine ekleyin. Bu, sosun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Domates sosu ve biber sosu yerine ketçap ve mayonez de kullanabilirsiniz.
- İskenderi servis ederken üzerine taze maydanoz veya nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
İskenderin Faydaları:
- İskender, protein, karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir yemektir. Bu nedenle, vücudun günlük enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
- İskenderdeki et, demir, çinko ve B12 vitamini açısından zengindir. Bu nedenle, kansızlık ve bağışıklık sistemi sorunları olan kişiler için faydalıdır.
- İskenderdeki yoğurt, kalsiyum, protein ve probiyotik açısından zengindir. Bu nedenle, kemik sağlığı, sindirim sistemi sağlığı ve bağışıklık sistemi sağlığı için faydalıdır.
- İskenderdeki domates sosu ve biber sosu, antioksidan açısından zengindir. Bu nedenle, vücudu serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olur.
İskenderin Zararları:
- İskender, yüksek kalorili bir yemektir. Bu nedenle, kilo almaya meyilli kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.
- İskenderdeki et, doymuş yağ açısından zengindir. Bu nedenle, kalp hastalığı riski olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.
- İskenderdeki yoğurt, laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
- İskenderdeki domates sosu ve biber sosu, mide ekşimesi ve reflü gibi sorunlara yol açabilir. Bu nedenle, bu sorunları yaşayan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.