Evde Jelibon Yapımı Jelatinsiz
Jelibon, şeker, nişasta, meyve suyu veya aroma gibi malzemelerden yapılan, yumuşak ve şeffaf bir şekerleme türüdür. Genellikle yuvarlak, oval veya kare şeklinde üretilir. Jelibon, çocukların ve yetişkinlerin severek tükettiği bir tatlı türüdür.
Jelibon yapımında genellikle jelatin kullanılır. Jelatin, hayvansal kaynaklı bir proteindir. Bu nedenle, vejetaryen veya vegan beslenme tarzını benimseyen kişiler jelatinli jelibon tüketmek istemeyebilirler. Ayrıca, jelatinin bazı kişilerde alerjiye neden olabileceği de bilinmektedir.
Bu nedenle, jelatinsiz jelibon yapımı da oldukça popülerdir. Jelatinsiz jelibon yapımında genellikle nişasta, meyve suyu veya aroma gibi malzemeler kullanılır. Jelatinsiz jelibon yapımı, jelatinli jelibon yapımına göre daha kolaydır.
Jelatinsiz Jelibon Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı meyve suyu (portakal, limon, vişne, şeftali vb.)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
- Bir tencereye meyve suyu, şeker ve nişastayı alın.
- Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün.
- Spatula yardımıyla tepsiye yayın.
- Şeffaf bir streç filmle üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin.
- Jelibonu dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Jelatinsiz jelibon yapımında kullanacağınız meyve suyunu mutlaka oda sıcaklığında kullanın.
- Nişastayı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Jelibonu pişirirken ocağın altını kısık tutun.
- Jelibonu oda sıcaklığında bekletirken üzerini streç filmle kapatın.
Jelatinsiz Jelibon Çeşitleri
Jelatinsiz jelibon yapımında farklı meyve suları ve aromalar kullanarak farklı çeşitlerde jelibon yapabilirsiniz. Örneğin, portakal suyu kullanarak portakallı jelibon, limon suyu kullanarak limonlu jelibon, vişne suyu kullanarak vişneli jelibon yapabilirsiniz. Ayrıca, tarçın, vanilya, çikolata gibi aromalar kullanarak da farklı lezzetlerde jelibonlar yapabilirsiniz.
Jelatinsiz Jelibonun Faydaları
Jelatinsiz jelibon, jelatinli jelibona göre daha sağlıklıdır. Jelatinsiz jelibon, hayvansal kaynaklı bir protein olan jelatin içermez. Bu nedenle, vejetaryen veya vegan beslenme tarzını benimseyen kişiler için uygundur. Ayrıca, jelatinsiz jelibonun bazı kişilerde alerjiye neden olma riski de daha düşüktür.
Jelatinsiz jelibon, şeker, nişasta ve meyve suyu gibi doğal malzemelerden yapılır. Bu nedenle, jelatinli jelibona göre daha az kalori ve daha fazla besin içerir. Jelatinsiz jelibon, C vitamini, potasyum ve lif gibi önemli besinleri içerir.
Sonuç olarak, jelatinsiz jelibon yapımı oldukça kolaydır ve jelatinli jelibona göre daha sağlıklıdır. Evde jelibon yapmak isteyenler için jelatinsiz jelibon yapımı iyi bir seçenektir.