Evde Kısır Yapımı
Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bulgur, domates, salatalık, soğan ve maydanoz gibi basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Kısır, genellikle yaz aylarında servis edilir, ancak kış aylarında da tüketilebilir.
Kısır Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Kısır Yapımı Aşamaları
- Bulguru bir kaseye alın ve üzerine kaynar suyu dökün. Kaseyi streç filmle kapatın ve 15 dakika bekletin.
- Domatesi, salatalığı ve soğanı küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
- Bulgur şiştikten sonra bir servis tabağına alın. Üzerine domates, salatalık, soğan ve maydanozu ekleyin.
- Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Bu sosu kısırın üzerine gezdirin.
- Kısırı servis tabağında servis edin.
Kısır Yapımında Püf Noktaları
- Kısır yapımında ince bulgur kullanmak daha iyi sonuç verir.
- Bulguru kaynar suyla ıslatmak yerine sıcak suyla ıslatabilirsiniz. Bu şekilde bulgur daha çabuk şişecektir.
- Kısırı servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu şekilde kısır daha lezzetli olacaktır.
- Kısırı servis ederken üzerine sumak ekleyebilirsiniz. Sumak, kısırın lezzetini artıracaktır.
Kısırın Faydaları
- Kısır, lif açısından zengin bir yemektir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Kısır, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Bu vitamin ve mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
- Kısır, düşük kalorili bir yemektir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler için ideal bir seçimdir.
- Kısır, glutensiz bir yemektir. Bu nedenle, çölyak hastaları tarafından tüketilebilir.
Kısır Çeşitleri
- Mercimekli kısır
- Nohutlu kısır
- Pirinçli kısır
- Şehriyeli kısır
- Sebzeli kısır
- Meyveli kısır
Kısır, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli, sağlıklı ve yapımı kolaydır. Kısırı evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.