Evde Kolay Çiğ Köfte Yapımı

Evde Kolay Çiğ Köfte Yapımı

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çiğ olarak tüketilen bu lezzet, özellikle yaz aylarında serinlemek için idealdir. Çiğ köfteyi dışarıdan almak yerine evde yapmak isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle çiğ köftelik bulguru derin bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu gezdirin ve karıştırın. Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar bekleyin.
2. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Rendelenmiş soğanı bir süzgeçten geçirerek fazla suyunu sıkın.
3. Domates ve biber salçalarını bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, isot, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra, üzerine rendelenmiş soğan ve salçalı sosu ekleyin. İyice karıştırın.
5. Hazırladığınız çiğ köfteyi servis tabağına alın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Çiğ köftelik bulguru ıslatmak için sıcak su kullanın. Bu sayede bulgur daha yumuşak olacaktır.
• Rendelenmiş soğanı süzgeçten geçirerek fazla suyunu sıkın. Bu sayede çiğ köfteniz daha lezzetli olacaktır.
• Çiğ köfteye eklediğiniz salçanın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Çiğ köfteyi servis etmeden önce buzdolabında dinlendirin. Bu sayede çiğ köfteniz daha lezzetli olacaktır.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz çiğ köfte, vegan ve vejetaryenler için ideal bir seçenektir. Etsiz çiğ köfte yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nohut
• 1 yemek kaşığı mercimek

Yapılışı

1. Öncelikle çiğ köftelik bulguru derin bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu gezdirin ve karıştırın. Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar bekleyin.
2. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Rendelenmiş soğanı bir süzgeçten geçirerek fazla suyunu sıkın.
3. Domates ve biber salçalarını bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, isot, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Nohutu ve mercimeği haşlayın.
5. Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra, üzerine rendelenmiş soğan, haşlanmış nohut ve mercimek ve salçalı sosu ekleyin. İyice karıştırın.
6. Hazırladığınız çiğ köfteyi servis tabağına alın. Afiyet olsun!

Çiğ Köfte Şekillendirme Teknikleri

Çiğ köfteyi şekillendirmek için farklı teknikler kullanabilirsiniz. İşte size birkaç örnek:

• Küçük toplar halinde: Bu yöntem, en yaygın kullanılan çiğ köfte şekillendirme yöntemidir. Bir avucunuza çiğ köfte alın ve avucunuzu hafifçe kapatarak küçük toplar halinde şekillendirin.
• İnce uzun rulolar halinde: Bu yöntem, daha uzun çiğ köfteler yapmak için kullanılır. Bir avucunuza çiğ köfte alın ve avucunuzu uzunlamasına kapatarak ince uzun rulolar halinde şekillendirin