Evde Krem Peynir Yapımı
Krem peynir, hafif ve kremalı dokusuyla birçok yemek ve atıştırmalıkta kullanılan bir peynir türüdür. Genellikle sandviçler, tostlar, makarnalar, salatalar ve cheesecake gibi tatlılar için kullanılır. Krem peynir, marketlerde hazır olarak satılmaktadır. Ancak, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü geniş bir tencereye alın ve kaynatın.
[Image of Kaynayan süt] - Kaynayan süte limon suyunu veya sirkeyi ekleyin.
[Image of Limon suyu veya sirke ile süt] - Süt, kesilip pıhtılaşana kadar karıştırın.
- Pıhtılaşan sütü bir süzgeçten geçirin.
- Pıhtıyı bir kaba alın ve üzerine tereyağı ve tuzu ekleyin.
- Pıhtıyı mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Krem peyniriniz hazır.
[Image of Krem peynir]
Püf Noktaları
- Sütü çok kaynatmayın, yoksa pıhtılaşmaz.
- Limon suyu veya sirkeyi, sütü kaynattıktan hemen sonra ekleyin.
- Pıhtılaşan sütü, ılık veya soğuk olarak süzgeçten geçirebilirsiniz. Ilık olarak geçirirseniz, pıhtı daha kolay toplanır.
- Pıhtı ile tereyağı ve tuzu karıştırırken, mikseri çok yüksek hızda çalıştırmayın. Aksi takdirde, pıhtı dağılabilir.
Krem Peynir Çeşitleri
Krem peynir, sütün yağ oranına göre farklı çeşitlerde üretilir. En yaygın krem peynir çeşitleri şunlardır:
- Tam yağlı krem peynir: %35-40 oranında yağ içerir.
- Yarım yağlı krem peynir: %20-25 oranında yağ içerir.
- Yağsız krem peynir: %0-5 oranında yağ içerir.
Krem peynir, evde de farklı yağ oranlarında yapılabilir. Bunu yapmak için, sütün yağ oranına göre limon suyu veya sirke miktarını ayarlayabilirsiniz. Örneğin, tam yağlı krem peynir yapmak için, 1 litre süte 4 yemek kaşığı limon suyu veya sirke eklemelisiniz. Yarım yağlı krem peynir yapmak için, 1 litre süte 3 yemek kaşığı limon suyu veya sirke eklemelisiniz. Yağsız krem peynir yapmak için, 1 litre süte 2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke eklemelisiniz.
Krem Peynir ile Yapılan Tarifler
Krem peynir, birçok yemek ve atıştırmalıkta kullanılabilir. İşte krem peynir ile yapılan bazı tarifler:
- Sandviçler ve tostlar: Krem peynir, sandviçler ve tostlar için en popüler malzemelerden biridir. Krem peynir, ekmeğin üzerine sürülerek veya diğer malzemelerle karıştırılarak kullanılabilir.
[Image of Krem peynirli sandviç]
[Image of Krem peynirli tost] - Makarnalar: Krem peynir, makarna sosları için de sıklıkla kullanılır. Krem peynir, domates sosu, pesto sosu veya Alfredo sosu gibi farklı soslarla karıştırılarak kullanılabilir.
[Image of Krem peynirli makarna] - Salatalar: Krem peynir, salataları lezzetlendirmek için kullanılabilir. Krem peynir, salata soslarına eklenebileceği gibi, salata malzemeleri ile karıştırılarak da kullanılabilir.
[Image of Krem peynirli salata] - Tatlılar: Krem peynir, cheesecake, tiramisu ve panna cotta gibi birçok tatlıda kullanılır. Krem peynir, bu tatlıların kremasını yapmak için kullanılır.
[Image of Cheesecake]
[Image of Tiramisu]
[Image of Panna cotta]
Krem peynir, evde kolaylıkla yapılabilen, lezzetli ve çok yönlü bir peynir türüdür. Krem peynir ile farklı yemek