Evde Krem Peynir Yapımı: Refika’nın Kolay Tarifi
Krem peynir, kahvaltıların vazgeçilmezi olan lezzetli ve çok yönlü bir süt ürünüdür. Sandviçlerden keklere kadar birçok tarifte kullanılır. Ancak marketten satın alınan krem peynirler genellikle katkı maddeleri ve koruyucular içerir. Bu nedenle evde kendi krem peynirinizi yapmak, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir seçenektir.
Ünlü şef Refika Birgül’ün kolay krem peynir tarifi ile evde kendi krem peynirinizi kolayca yapabilirsiniz. Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan süte yoğurdu, limon suyunu ve tuzu ekleyin.
- Karışımı iyice çırpın.
- Karışımı bir tülbent veya ince bezle kaplı bir süzgece dökün.
- Süzgeci bir kase üzerine yerleştirin ve buzdolabına kaldırın.
- Krem peynirini buzdolabında en az 12 saat bekletin.
- 12 saat sonra krem peyniriniz hazır olacaktır.
Ev Yapımı Krem Peynirin Faydaları
Ev yapımı krem peynir, marketten satın alınan krem peynirlere göre birçok avantaja sahiptir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Daha sağlıklıdır: Ev yapımı krem peynir, katkı maddeleri ve koruyucular içermez. Bu nedenle daha sağlıklı bir seçenektir.
- Daha lezzetlidir: Ev yapımı krem peynir, marketten satın alınan krem peynirlere göre daha lezzetlidir.
- Daha ekonomiktir: Ev yapımı krem peynir, marketten satın alınan krem peynirlere göre daha ekonomiktir.
Ev Yapımı Krem Peynirin Kullanım Alanları
Ev yapımı krem peynir, birçok tarifte kullanılabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Sandviçler
- Kekler
- Kurabiyeler
- Çorbalar
- Soslar
- Mezeler
Ev Yapımı Krem Peynirin Saklanması
Ev yapımı krem peynir, buzdolabında en fazla 1 hafta saklanabilir. Krem peynirini daha uzun süre saklamak için dondurarak saklayabilirsiniz. Dondurulmuş krem peynir, 3 aya kadar saklanabilir.
Ev Yapımı Krem Peynir Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Sütü kaynatırken dikkatli olun ve taşmasını önleyin.
- Sütü ılıyana kadar bekleyin ve ardından yoğurdu, limon suyunu ve tuzu ekleyin.
- Karışımı iyice çırpın.
- Karışımı tülbent veya ince bezle kaplı bir süzgece dökün.
- Süzgeci bir kase üzerine yerleştirin ve buzdolabına kaldırın.
- Krem peynirini buzdolabında en az 12 saat bekletin.
- Krem peynirini buzdolabında en fazla 1 hafta saklayabilirsiniz.
- Krem peynirini daha uzun süre saklamak için dondurarak saklayabilirsiniz. Dondurulmuş krem peynir, 3 aya kadar saklanabilir.