Ev Yapımı Krokan Tarifi
Krokan, şeker ve kuruyemişlerin yüksek ateşte eritilmesi ile yapılan bir atıştırmalıktır. Çeşitli kuruyemişlerle yapılabilen krokan, tatlı ve tuzlu olarak da hazırlanabilir. Evde krokan yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit malzemeyle lezzetli bir krokan elde edilebilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tuzsuz kuruyemiş (fındık, fıstık, badem, antep fıstığı, susam vb.)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yağlı kağıt
Yapılışı
- Geniş tabanlı bir tavaya şekeri alın ve orta ateşte eritmeye başlayın.
[Image of Şekerli tava] - Şeker tamamen eriyip karamel rengini aldığında limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
[Image of Limon suyu eklenmiş şeker] - Kuruyemişleri ekleyin ve karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve hızlıca yayın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Şekeri eritirken sürekli karıştırmamaya özen gösterin. Şeker topaklanmasın diye karıştırma işlemini sadece şeker erimeye başladığında ve limon suyunu ekledikten sonra yapın.
- Kuruyemişleri ekledikten sonra karıştırma işlemini çok fazla yapmayın. Kuruyemişlerin dağılmaması için hızlıca karıştırın.
- Krokanı soğuduktan sonra dilimlemek daha kolay olur.
Farklı Krokan Tarifleri
- Fıstıklı Krokan: Fıstık, krokan yapımında en çok kullanılan kuruyemiştir. Fıstıklı krokan yapmak için 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı fıstık ve 1 çay kaşığı limon suyunu bir tavada eritin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
- Fındık Krokan: Fındık da krokan yapımında çok sevilen bir kuruyemiştir. Fındık krokan yapmak için 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı fındık ve 1 çay kaşığı limon suyunu bir tavada eritin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
- Badem Krokan: Badem krokan, tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir. Tatlı badem krokan için 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı badem ve 1 çay kaşığı limon suyunu bir tavada eritin. Tuzlu badem krokan için ise 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı badem, 1 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
- Antep Fıstıklı Krokan: Antep fıstığı, krokan yapımında kullanılan en pahalı kuruyemiştir. Antep fıstıklı krokan yapmak için 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı Antep fıstığı ve 1 çay kaşığı limon suyunu bir tavada eritin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
- Susamlı Krokan: Susamlı krokan, tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir. Tatlı susamlı krokan için 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı susam ve 1 çay kaşığı limon suyunu bir tavada eritin. Tuzlu susamlı krokan için ise 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı susam, 1 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Krokan Saklanması
Krokan, oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak, daha uzun süre saklamak isterseniz, cam kavanozda buzdolabında sak