Evde Kuşbaşılı Pide Yapımı
Kuşbaşılı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu pide, evde de kolaylıkla yapılabilir. İşte, evde kuşbaşılı pide yapımının püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 paket (500 gr) kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket (400 gr) pidelik un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket (11 gr) kuru maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle, pide hamurunu hazırlayalım. Bunun için, ılık suyun içine şekeri ve kuru mayayı ekleyip, 10 dakika kadar bekletelim.
- Bekleyen mayalı suyun içine, unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru, üzerini nemli bir bezle örterek, 1 saat kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru, bezelere ayırıp, merdane ile açalım.
- Açtığımız pidelerin üzerine, kuşbaşı eti, soğanı, sarımsağı, sivri biberi ve kapya biberi yerleştirelim.
- Domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi de ekleyip, pideleri fırına verelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pideler kızarana kadar pişirelim.
- Pişen pideleri fırından çıkarıp, sıcak olarak servis edelim.
Püf Noktaları:
- Kuşbaşı eti, önceden marine ederseniz, daha lezzetli olur.
- Pide hamurunu, çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde, hamur sertleşir.
- Pideleri fırına vermeden önce, üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, pidelerin daha parlak görünmesini sağlar.
- Pideleri, fırından çıkardıktan sonra, üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. Bu, pidelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
Servis Önerileri:
- Kuşbaşılı pideyi, ayran, cacık veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.
- Pidenin yanına, salata veya turşu da servis edebilirsiniz.
- Kuşbaşılı pideyi, ana yemek olarak veya ara öğün olarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!