Evde Lavaş Ekmek Yapımı
Lavaş ekmeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle kebap, pide ve lahmacun gibi yemeklerle birlikte servis edilir. Ayrıca, kahvaltıda peynir, zeytin ve domatesle birlikte de tüketilebilir. Lavaş ekmeği, evde kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Yapılışı:
- Ilık suyu bir kaseye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Mayayı da ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve ortasına bir çukur açın. Çukurun içine tuzu ve maya karışımını ekleyin. Elinizle yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurları sıcak bir tavada pişirin. Her iki tarafı da pişene kadar çevirerek pişirin.
- Pişen lavaş ekmeklerini bir bezin üzerine serin ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Lavaş ekmeğini yaparken kullandığınız suyun ılık olduğundan emin olun. Çok sıcak veya çok soğuk su mayanın aktifleşmesini önleyebilir.
- Mayayı eklemeden önce mutlaka aktifleştirin. Aksi takdirde hamur mayalanmayabilir.
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önleyecektir.
- Lavaş ekmeklerini sıcak bir tavada pişirin. Her iki tarafı da pişene kadar çevirerek pişirin.
- Pişen lavaş ekmeklerini bir bezin üzerine serin ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!