Evde Lazanya Yapımı
Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, peynir ve domates sosuyla yapılır. Lazanya yapmak zor gibi görünse de aslında oldukça kolaydır. Bu makalede, evde lazanya yapımının tüm adımlarını ayrıntılı olarak anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 paket lazanya eriştesi
- 500 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 100 gr tereyağı
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Öncelikle lazanya eriştelerini haşlayın. Bunun için büyük bir tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynadığında tuz ekleyin ve lazanya eriştelerini tencereye atın. Erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
- Erişteler haşlanırken kıymayı kavurun. Bunun için bir tavada biraz yağ kızdırın ve kıymayı tavaya ekleyin. Kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın ve kıymaya ekleyin. Soğan ve sarımsak yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates sosunu tavaya ekleyin ve karıştırın. Sosu yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Süt, un ve tereyağını bir sos tenceresine alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin.
- Sosu ocaktan alın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bir fırın tepsisine biraz domates sosu yayın. Üzerine lazanya eriştelerini dizin. Eriştelerin üzerine kıymalı sosu yayın. Kıymalı sosun üzerine sütlü sosu yayın.
- Lazanyanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve mozzarella peynirini serpin.
- Lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Lazanya piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Lazanyayı dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Lazanya eriştelerini haşlarken tuzlu su kullanın. Bu, eriştelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kıymayı kavururken yüksek ateşte kavurun. Bu, kıymanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Domates sosunu pişirirken içine biraz şeker ekleyin. Bu, sosun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Sütlü sosu pişirirken sürekli karıştırın. Bu, sosun topaklanmasını önleyecektir.
- Lazanyayı fırına vermeden önce üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Bu, lazanyanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Bu, lazanyanın daha kolay dilimlemenizi sağlayacaktır.
Servis Önerileri:
- Lazanyayı sıcak olarak servis edin.
- Lazanyanın yanına salata veya çorba servis edebilirsiniz.
- Lazanyayı ana yemek olarak veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!