Evde Midye Yapımı
Midye, birçok kültürde sevilen ve tüketilen bir deniz ürünüdür. Genellikle restoranlarda servis edilir, ancak evde de kolayca yapılabilir. Evde midye yapmak için birkaç farklı yöntem vardır, ancak en yaygın yöntem buharda pişirmedir.
Buharda Midye Nasıl Yapılır?
- Midyeleri temizleyin. Midyeleri akan su altında iyice yıkayın. Ardından, midyelerin kabuklarını açın ve içlerini kontrol edin. İçinde kum veya diğer yabancı maddeler varsa, bunları temizleyin.
- Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Tencereye yaklaşık 2 su bardağı su koyun ve kaynatın.
- Midyeleri tencereye ekleyin. Kaynayan suya midyeleri ekleyin ve kapağını kapatın.
- Midyeleri buharda pişirin. Midyeleri yaklaşık 5-7 dakika buharda pişirin. Midyelerin kabukları açıldığında pişmiş demektir.
- Midyeleri servis edin. Midyeleri bir tabağa alın ve servis edin. Midyeleri limon suyu, tereyağı veya sarımsaklı sos ile servis edebilirsiniz.
Midye Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Midyeleri iyice temizleyin. Midyelerin içinde kum veya diğer yabancı maddeler varsa, bunları temizleyin. Aksi takdirde, midyelerin tadı kötü olabilir.
- Midyeleri fazla pişirmeyin. Midyeleri fazla pişirirseniz, sertleşir ve lezzetini kaybeder. Midyelerin kabukları açıldığında pişmiş demektir.
- Midyeleri sıcak servis edin. Midyeleri piştikten sonra hemen servis edin. Midyeler soğuduğunda lezzetini kaybeder.
Midye ile Yapılabilecek Tarifler
- Midye pilaki
- Midye dolma
- Midye güveç
- Midye çorbası
- Midye salatası
Midyenin Faydaları
- Midye, protein, demir, çinko ve selenyum açısından zengin bir besindir.
- Midye, kalp sağlığına iyi gelir.
- Midye, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Midye, beyin fonksiyonlarını iyileştirir.
- Midye, cilt sağlığına iyi gelir.
Midyenin Zararları
- Midye, bazı kişilerde alerjiye neden olabilir.
- Midye, çiğ veya az pişmiş olarak tüketildiğinde, gıda zehirlenmesine neden olabilir.
- Midye, yüksek kolesterol ve tansiyonu olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.