Evde Nutella Yapımı: Refika’nın Lezzetli Tarifi
Nutella, dünyanın en sevilen çikolatalı fındık ezmelerinden biridir. Çocukların ve yetişkinlerin vazgeçilmezi olan bu lezzet, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Ancak, Nutella’nın içeriğinde bulunan şeker ve katkı maddeleri, sağlık açısından endişe yaratmaktadır. Bu nedenle, evde kendi doğal ve sağlıklı Nutellanızı yapmak isteyebilirsiniz.
Ünlü şef Refika Birgül, evde kolayca yapabileceğiniz sağlıklı bir Nutella tarifi paylaştı. Bu tarifte, şeker yerine hurma ve bal kullanılıyor. Ayrıca, fındık ezmesi yerine fındık kullanılıyor. Böylece, daha sağlıklı ve lezzetli bir Nutella elde ediliyor.
Malzemeler:
- 2 su bardağı fındık (ceviz, badem, fındık veya fıstık)
- 1 su bardağı hurma
- 1/2 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 1/4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Fındıkları bir tavada kavurun. Kavrulmuş fındıkları bir mutfak robotuna alın ve öğütün.
- Hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Hurmaları sudan çıkarın ve mutfak robotuna alın. Öğütülmüş fındıklarla birlikte karıştırın.
- Bal, kakao tozu, süt, vanilya özü ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız Nutellanızı kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın.
Evde Yapılan Nutella’nın Faydaları:
- Şeker ve katkı maddesi içermez.
- Doğal ve sağlıklıdır.
- Fındık ve hurma gibi besleyici gıdalar içerir.
- Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olabilir.
- Çocukların ve yetişkinlerin severek tüketebileceği bir lezzettir.
Evde Yapılan Nutella’nın Kullanım Alanları:
- Kahvaltıda ekmeğe veya krakerlere sürülebilir.
- Meyve salatalarına veya yoğurda eklenebilir.
- Kek, kurabiye ve diğer tatlıların yapımında kullanılabilir.
- Dondurma veya sütlü tatlıların üzerine dökülebilir.
Evde Yapılan Nutella’nın Saklama Koşulları:
- Evde yapılan Nutella, buzdolabında saklanmalıdır.
- Buzdolabında saklanan Nutella, 1 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir.
- Dondurucuda saklanan Nutella ise, 3 aya kadar tazeliğini koruyabilir.
Evde Yapılan Nutella’nın Püf Noktaları:
- Fındıkları kavururken dikkatli olun. Fındıklar çok fazla kavrulursa, yanabilir ve acı bir tat alabilir.
- Hurmaları sıcak suda bekletmek, yumuşamasını ve daha kolay öğütülmesini sağlar.
- Nutella’yı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Nutella’yı kavanozlara doldururken, kavanozların temiz ve kuru olduğundan emin olun.
- Nutella’yı buzdolabında veya dondurucuda saklayın.