Evde Pankek Yapımı
Pankek, süt, yumurta, un ve kabartma tozu gibi temel malzemelerle yapılan, lezzetli ve pratik bir kahvaltılıktır. Kahvaltı, ara öğün veya akşam yemeği olarak tüketilebilir. Pankek, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, çikolata, meyve, reçel, bal, Nutella, çilek, muz, çikolata sosu, karamel sosu gibi malzemelerle pankeklerin lezzeti artırılabilir.
Pankekin Tarihçesi
Pankek, Orta Çağ’da Avrupa’da ortaya çıkmış bir yemektir. İlk olarak, 14. yüzyılda İngiltere’de “pannekoek” olarak adlandırılmıştır. Pankek, zamanla farklı ülkelerde farklı şekillerde hazırlanmaya başlanmıştır. Örneğin, Amerika’da “pancakes”, Fransa’da “crêpes”, İskandinav ülkelerinde “pannkaka” olarak adlandırılır.
Pankekin Faydaları
Pankek, temel malzemelerden hazırlandığı için besin değeri yüksek bir yemektir. Yumurta, protein ve vitamin açısından zengindir. Süt, kalsiyum ve protein açısından zengindir. Un, karbonhidrat açısından zengindir. Kabartma tozu, pankeklerin kabarmasını sağlar.
Pankekin Püf Noktaları
Pankekin lezzetli ve puf puf olması için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak gerekir. Bu sayede pankeklerin daha yumuşak olması sağlanır.
- Unu ekledikten sonra çırpmaya devam etmek gerekir. Bu sayede pankeklerin daha pürüzsüz olması sağlanır.
- Pankek hamurunun kıvamı, kek kıvamından biraz daha koyu olmalıdır.
- Pankek tavasını iyice ısıtmak gerekir. Bu sayede pankeklerin tavaya yapışmaması sağlanır.
- Pankeklerin her iki tarafını da iyice pişirmek gerekir.
Pankekin Çeşitleri
Pankek, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, çikolata, meyve, reçel, bal, Nutella, çilek, muz, çikolata sosu, karamel sosu gibi malzemelerle pankeklerin lezzeti artırılabilir.
Çikolatalı Pankek
Çikolatalı pankek, en sevilen pankek çeşitlerinden biridir. Çikolata sosu veya çikolata parçacıkları ile zenginleştirilebilir.
Meyveli Pankek
Meyveli pankek, özellikle çocuklar tarafından sevilen bir pankek çeşididir. Çilek, muz, çikolata, ahududu, vişne gibi meyveler ile pankeklerin lezzeti artırılabilir.
Reçelli Pankek
Reçelli pankek, klasik bir pankek çeşididir. Vişne, çilek, ahududu, böğürtlen, ayva, kayıs gibi reçeller ile pankeklerin lezzeti artırılabilir.
Ballı Pankek
Ballı pankek, lezzetli ve sağlıklı bir pankek çeşididir. Doğal bal ile pankeklerin lezzeti artırılabilir.
Nutellalı Pankek
Nutellalı pankek, özellikle çocuklar tarafından sevilen bir pankek çeşididir. Nutella ile pankeklerin lezzeti artırılabilir.
Pankek Yapımı
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın ve iyice çırpın.
- Süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Pankek hamurunun kıvamı, kek kıvamından biraz daha koyu olmalıdır.
- Pankek tavasını orta ateşte ısıtın.
- Tavayı yağlayın.
- Bir kepçe yardımıyla pankek hamurundan tavaya alın.
- Pankeğin her iki tarafını da iyice pişirin.
- Pankeklerinizi dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz.
Pankekin Pişme Süresi
Pankeklerin her iki tarafını da iyice pişirmek gerekir. Pankeklerin ilk tarafının pişmesi için yaklaşık 2-3 dakika yeterlidir. İkinci tarafının pişmesi için de yaklaşık 2-3