Pesto Sosu Nedir?
Pesto sosu, İtalya’nın Liguria bölgesinden gelen geleneksel bir sostur. Fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, parmesan peyniri ve zeytinyağı ile yapılır. Pesto sosu, makarna, risotto, salata ve ızgara et, tavuk ve balık gibi yemeklere lezzet katmak için kullanılır.
Pesto Sosu Nasıl Yapılır?
Pesto sosu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 büyük demet taze fesleğen
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Pesto sosu yapımı için adım adım talimatlar şunlardır:
- Yaprak yaprak ayıklayıp, bol suda yıkadığınız fesleğenleri güzelce kurulayın.
- Mutfak robotuna fesleğenleri ekleyin.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri, sarımsak, limon suyu tuz ve çam fıstığını ekleyin.
- Tüm malzemeleri mutfak robotunda püre haline getirin.
[Image of Mutfak robotunda pesto sosu yapımı]
Pesto sosu kıvamını alana kadar mutfak robotunu çalıştırın. Sos çok kuru olursa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Pesto sosu, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için sosun üzerini zeytinyağla kapatarak buzlukta saklayabilirsiniz.
Pesto Sosu Nasıl Kullanılır?
Pesto sosu, makarna, risotto, salata ve ızgara et, tavuk ve balık gibi yemeklere lezzet katmak için kullanılır.
Makarna ile Pesto Sosu
Pesto sosu, makarna ile servis edildiğinde en popüler kullanım şeklidir. Pesto soslu makarna yapmak için, makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Pişmiş makarnayı süzün ve üzerine pesto sosu ekleyin. İsteğe göre parmesan peyniri rendesi serperek servis edin.
Risotto ile Pesto Sosu
Pesto sosu, risotto ile de çok lezzetli bir uyum yakalar. Pesto soslu risotto yapmak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı kavurun. Soğan yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve karıştırarak kavurun. Pirinçler şeffaflaşınca üzerine sıcak su ekleyin ve karıştırarak pişirin. Su azaldıkça azar azar sıcak su eklemeye devam edin. Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın ve üzerine pesto sosu ekleyin. Parmesan peyniri rendesi serperek servis edin.
Salata ile Pesto Sosu
Pesto sosu, salatalara lezzet katmak için de kullanılabilir. Pesto soslu salata yapmak için, dilediğiniz yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. Salata malzemelerini bir kasede karıştırın. Üzerine pesto sosu ekleyin ve karıştırın.
Izgara Et, Tavuk ve Balık ile Pesto Sosu
Pesto sosu, ızgara et, tavuk ve balık gibi yemeklere de lezzet katabilir. Izgara ettiğiniz et, tavuk veya balığın üzerine pesto sos gezdirin.
Pesto Sosunda Değişiklikler
Pesto sosu, klasik tarifine göre hazırlanabileceği gibi, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin:
- Fesleğen yerine kişniş, reyhan veya biberiye gibi farklı otlar kullanılabilir.
- Çam fıstığı yerine ceviz, fındık veya kaju gibi farklı kuruyemişler kullanılabilir.
- Parmesan peyniri yerine başka bir peynir türü kullanılabilir.
- Limon suyu yerine başka bir asitli sıvı kullanılabilir.
Pesto sosu, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir sostur. Farklı malzemelerle deneyerek kendi favori pesto sosunuzu bulabilirsiniz.