Evde Peynirli Pide Yapımı: Oktay Usta’dan Lezzetli Bir Tarif
Peynirli pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan peynirli pide, evde kolaylıkla yapılabilir. Oktay Usta’nın tarifiyle, siz de evinizde lezzetli bir peynirli pide hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gr un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gr beyaz peynir
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı:
- Ilık suyun içine şekeri ve kuru mayayı ekleyin ve karıştırın. 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kaseye alın ve karıştırın.
- Mayalı suyu unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Hamuru ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine beyaz peyniri yayın.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve kapatın.
- Pideleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Pideleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen pideleri fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan pideleri servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un kullanmayın. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yer seçin. Hamur mayalanırken sıcaklık çok yüksek olmamalıdır.
- Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, pidelerin üzerinin kızarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Pideleri fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakın. Sıcak pideleri keserseniz, içleri dağılabilir.
Servis Önerileri:
- Peynirli pideyi kahvaltıda çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
- Peynirli pideyi öğle veya akşam yemeğinde salata veya çorba ile servis edebilirsiniz.
- Peynirli pideyi atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.
Saklama Önerileri:
- Peynirli pideyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Peynirli pideyi dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz. Dondurulmuş pideyi kullanmadan önce buzdolabında bir gece bekletin.
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.