Evde Portakallı Lokum Yapımı
Lokum, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle gül suyu, limon suyu veya nar suyu ile yapılır. Ancak, farklı meyvelerle de yapılabilir. Portakallı lokum, portakalın taze ve ekşi tadıyla lokumun yumuşak ve tatlı dokusunun birleşimiyle ortaya çıkan lezzetli bir tatlıdır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı:
- Toz şekeri, suyu, portakal suyunu, limon suyunu, gül suyunu ve tereyağını bir tencereye alın.
- Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısın ve 15 dakika kadar pişirin.
- Nişastayı azar azar tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
- Bir tepsiye dökün ve üzerini streç filmle kapatın.
- Buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Lokumu buzdolabından çıkarın ve küp küp kesin.
- Pudra şekeri ve Hindistan cevizi rendesi ile servis edin.
Püf Noktaları:
- Lokumu yaparken, nişastayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Aksi takdirde, lokumda topaklanmalar olabilir.
- Lokumu buzdolabında en az 4 saat bekletin. Bu, lokumun iyice sertleşmesini ve lezzetinin oturmasını sağlayacaktır.
- Lokumu servis ederken, pudra şekeri ve Hindistan cevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz. Bu, lokumun daha lezzetli ve görsel olarak daha çekici görünmesini sağlayacaktır.
Portakallı Lokumun Faydaları:
- Portakallı lokum, enerji açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle, gün içinde enerjiye ihtiyacınız olduğunda tüketebilirsiniz.
- Portakallı lokum, portakalın faydalarını da içerir. Portakal, C vitamini açısından zengin bir meyvedir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- Portakallı lokum, sindirimi kolay bir tatlıdır. Bu nedenle, sindirim sorunları yaşayan kişiler tarafından da tüketilebilir.
- Portakallı lokum, düşük kalorili bir tatlıdır. Bu nedenle, kilo kontrolü yapan kişiler tarafından da tüketilebilir.
Portakallı Lokumun Zararları:
- Portakallı lokum, şeker açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle, aşırı tüketildiğinde kilo alımına ve diş çürümesine neden olabilir.
- Portakallı lokum, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, portakal alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
- Portakallı lokum, yüksek tansiyonu olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir. Çünkü, portakal suyu tansiyonu yükseltebilir.