Evde Ramazan Pidesi Yapımı
Ramazan pidesi, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen hamur işlerinden biridir. Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan pide, aynı zamanda bayramlarda da sıklıkla yapılır.
Evde Ramazan pidesi yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktaya dikkat ederek, fırından çıkmış gibi lezzetli pideler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Hamuru için yoğurma kabına un, instant maya, şeker ve tuzu alarak elinizle şöyle bir karıştırın.
- Çukur kısma ılık suyu ekleyelim, kenarlardaki unu yavaş yavaş alarak hamurumuzu yoğuralım.
- Hamurumuz kıvam aldıktan sonra un serptiğimiz tezgaha alalım ve tekrar yoğuralım.
- Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru yağlı bir kaba alarak üzerini streç filmle kapatalım ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuz iki katına çıktıktan sonra mayalanmış hamuru tekrar yoğurup 8 eşit parçaya bölelim.
- Her bir parçayı merdaneyle ince bir şekilde açıp, üzerine arzuya göre susam, çörek otu veya peynir serpelim.
- Açtığımız hamurları rulo şeklinde sararak pide şekli verelim.
- Pideli tepsimize dizdiğimiz pideleri tekrar ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.
- Pidelerimiz mayalandıktan sonra fırını 200 dereceye ısıtalım.
- Mayalanan pideleri fırına vererek 15-20 dakika pişirelim.
- Pidelerimiz piştikten sonra fırından çıkararak sıcak servis edelim.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakırken, kabın üzerini streç filmle kapatmanız, hamurunuzun kurumasını engelleyecektir.
- Hamurunuz mayalanırken, oda sıcaklığının 25-30 derece arasında olmasına dikkat edin.
- Pideli tepsinize dizdiğiniz pideleri mayalanmaya bırakırken, aralarında boşluk bırakmanız, pidelerinizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Pidelerinizi pişirirken, fırınınızın üst ve alt rafını kullanın. Böylece pidelerinizin altı ve üstü eşit şekilde pişecektir.
Ramazan Pidesi Çeşitleri
Ramazan pidesi, birçok farklı şekilde yapılabilir. En yaygın olarak yapılan pide çeşitleri şunlardır:
- Sade pide: Sade pide, en klasik pide çeşididir. İçinde herhangi bir malzeme bulunmaz.
- Peynirli pide: Peynirli pide, en sevilen pide çeşitlerinden biridir. İçinde beyaz peynir, kaşar peynir veya lor peyniri kullanılır.
- Susamlı pide: Susamlı pide, üzerinde susam serpilerek yapılan bir pide çeşididir.
- Çörek otu pidesi: Çörek otu pidesi, üzerinde çörek otu serpilerek yapılan bir pide çeşididir.
- Cevizli pide: Cevizli pide, üzerinde ceviz serpilerek yapılan bir pide çeşididir.
Evde Ramazan Pidesi Yapmanın Faydaları
Evde Ramazan pidesi yapmak, birçok açıdan faydalıdır. Öncelikle, evde yaptığınız pidelerin içeriğini kendiniz belirleyebilirsiniz. Böylece, sağlığınıza uygun bir şekilde pide yapabilirsiniz. Ayrıca, evde yaptığınız pideler, fırından çıkmış gibi lezzetli ve taze olacaktır.
Evde Ramazan pidesi yapmak, aynı zamanda bir aile aktivitesi olarak da yapılabilir. Çocuklarınızla birlikte pide yaparak, onların da mutfakta vakit geçirmelerini sağlayabilirsiniz.
Sonuç olarak, evde Ramazan pidesi yapmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu tarifi uygulayarak, fırından çıkmış gibi lezzetli pideler yapabilirsiniz.