Evde Simit Yapımı
Simit, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Çıtır çıtır dokusu ve lezzetli tadı ile her yaştan insanın beğenisini kazanan simit, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve ara öğünlerde tüketilir.
Evde simit yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç temel malzeme ve biraz pratik ile evde lezzetli ve çıtır simitler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 paket kuru instant maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Yapılışı
- Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, maya ve şekeri koyun. Birkaç dakika karıştırın ve mayanın erimesini bekleyin.
- Eriyen mayanın üzerine yumurta, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un eklemeye başlayın ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru temiz bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın. Ilık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serperek açın.
- Açtığınız hamuru rulo şeklinde sarın ve simit şekli verin.
- Hazırladığınız simitleri fırın tepsisine dizin.
- Bir kasede su ve pekmezi karıştırın. Simitlerin üzerine bu karışımdan sürün.
- Simitlerin üzerine susam serpin.
- Simitleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru mayalandırmak için ılık bir ortam seçin. Hamur mayalanırken sıcak bir ortamda bekletilirse mayası hızlı bir şekilde kabarır ve hamurun içi pişmeden dışı yanabilir.
- Simitleri pişirirken fırının önceden ısıtılmış olması önemlidir. Bu sayede simitler daha güzel renk alır ve daha çıtır olur.
Simit Tarifi Değişiklikleri
Simit tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, hamura 1-2 yemek kaşığı üzüm pekmezi ekleyerek daha lezzetli simitler elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamura 1-2 adet rendelenmiş havuç ekleyerek daha sağlıklı simitler yapabilirsiniz.
Simit Tarifi Videolu Anlatım
Simit tarifini daha iyi anlamak için videolu anlatımlara göz atabilirsiniz. Nefis Yemek Tarifleri kanalında yayınlanan “Çıtır Çıtır Ev Yapımı Sokak Simidi” tarifi oldukça başarılı. Bu tarifi izleyerek evde lezzetli simitler yapabilirsiniz.
Evde Simit Yapmanın Faydaları
Evde simit yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. Dışarıdan aldığınız simitlere göre daha az maliyetli olan evde simit yapmak, aynı zamanda daha sağlıklıdır. Çünkü evde simit yaparken kullandığınız malzemelerin kalitesini kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, evde simit yaparken istediğiniz malzemeleri ekleyebilir ve kendi damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.
Sonuç olarak, evde simit yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Birkaç temel malzeme ve biraz pratik ile evde lezzetli ve çıtır simitler yapabilirsiniz.