Evde Pekmezli Simit Yapımı
Pekmezli simit, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve tatlı-ekşi lezzeti ile sevilerek tüketilir. Evde simit yapmak oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve biraz pratik ile siz de lezzetli pekmezli simitler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı pekmez
- Yeteri kadar susam
Yapılışı
- Ilık su, toz şeker ve mayayı bir kasede karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktif hale gelmesi için bekleyin.
- Unu bir kaba eleyin. Ortasına mayalı karışımı, tuzu ve pekmezi ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç film ile kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Her bir bezeyi uzatarak simit şekli verin.
- Bir kasede su ve pekmezi karıştırın. Simitleri bu karışıma batırın.
- Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine susam serpin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur çok kuru olursa simitler sert olur.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir ortamda bekletin. Hamur soğuk bir ortamda mayalanırsa kabarmaz.
- Simitleri fırına vermeden önce susam serpmeyi unutmayın. Susam simitlerin lezzetini ve görünümünü artırır.
Sağlıklı Pekmezli Simit Tarifi
Pekmezli simit yaparken kullanacağınız malzemeleri sağlıklı seçimler yaparak daha sağlıklı bir simit yapabilirsiniz. Örneğin, un yerine tam buğday unu, şeker yerine bal veya pekmez, tuz yerine himalaya tuzu kullanabilirsiniz. Ayrıca, simitlerin üzerini susam yerine ay çekirdeği, kabak çekirdeği veya çiğ badem gibi sağlıklı kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.
Pekmezli Simit Nasıl Saklanır?
Pekmezli simitleri oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, simitleri buzdolabında 2-3 hafta saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve servis edin.
Pekmezli Simitle Neler Yapılır?
Pekmezli simitleri kahvaltıda, ara öğünde veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca, simitleri sandviç yapımında da kullanabilirsiniz.
İşte pekmezli simitle yapabileceğiniz birkaç lezzetli tarif:
- Pekmezli Simit Sandviç: Pekmezli simitleri ikiye bölün. Arasına peynir, zeytin, domates, salatalık gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.
- Pekmezli Simit Tost: Pekmezli simitleri tost makinesine koyun. Üzerine peynir, yumurta, jambon gibi malzemeler ekleyin. Tost makinesini çalıştırın ve tostu pişirin.
- Pekmezli Simit Ezmesi: Pekmezli simitleri mutfak robotunda çekin. Çekilmiş simite biraz süt, yoğurt veya krema ekleyin. Ezmeyi karıştırın ve servis edin.
Afiyet olsun!