Evde Somun Ekmek Yapımı
Somun ekmek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde tüketilebilen somun ekmek, yapımı oldukça kolaydır. Evde somun ekmek yapmak için gerekli malzemeler ve tarif şu şekildedir:
Malzemeler:
- 6,5 – 7 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri alın.
[Image of Ilık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri bir kaba alın] - Mikser veya elinizle karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın.
- Ardından üzerine un ve tuzu ekleyin.
[Image of Un ve tuzu ekleyin] - Mikser veya elinizle yoğurmaya başlayın.
[Image of Hamuru yoğurmaya başlayın] - Hamur ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
[Image of Hamuru ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun] - Yoğurulan hamuru yağlanmış bir kabın içine alın ve üzerini streç film ile kapatın.
- Hamuru ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serperek tekrar yoğurun.
- Yoğurulan hamuru eşit parçalar halinde bölün.
- Her bir parçayı uzun bir somun şekli verin.
- Hazırlanan somunları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Somunların üzerini tekrar streç film ile kapatın ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
[Image of Fırını 200 dereceye ısıtın] - Mayalanan somunları fırına verin ve 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
[Image of Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin]
Püf Noktaları:
- Hamur mayalanırken ılık bir ortamda bekletilmelidir.
- Hamur çok fazla yoğurulmamalıdır. Aksi takdirde sert bir ekmek olacaktır.
- Mayalanan hamurdan parçalar alırken elinizi unla ıslatın. Bu sayede hamur elinize yapışmaz.
- Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir.
Evde somun ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken noktalara dikkat ederseniz, her zaman lezzetli ve yumuşak somunlar yapabilirsiniz.